第八十三章：肉桂、小茴香
清明前一日，是一个风和日暖的晴天。云层稀薄，碧空如洗，城北街市两侧的柳树枝条随风而动。
街上吆喝卖物的人，必有声韵，且高唱入云。
宋玄与伍彦行走在街上，见街摊上多售卖糖蜜糕、时新果子，及细画绢扇。
伍彦如今手里已提着些许物品，如一小包芝麻，还有紫苏叶等。
不多时，他们在仁心堂前停了下来。
伍彦好奇道：“宋七哥，咱们不是在买炙肉的作料么，怎来药堂？”
宋玄直接迈步进去，只笑道：“一会你便知晓。”
“呀，宋公子你来了。”药童看到宋玄进来，连忙上前打招呼，一会又跑进去通知罗大夫。
“师傅，师傅，宋公子来了。”
正在查看药草的罗大夫听此，满眼惊喜，连药框子都来不及推进去，便转身出去。
宋玄上前，一礼道：“罗大夫，今日小生又来打扰你了。”
罗大夫从速邀请宋玄在案前坐下，转头又吩咐药童，“徒儿，将为师新得的碧涧明月茶拿出来。”
“罗大夫，不忙，我今日前来是想买些药材。”
罗大夫大方笑道，“宋公子尽管说便是，何须客气。”
“上回可得多亏你精修的‘四逆汤’，这段时间以来，仁心堂可是为好些病人回阳救逆。”
宋玄谦和一笑，摆手道：“我不过是得了机缘，窥见名书罢，并不善药理。”
“这回，我来便是想请教罗大夫，有哪些中药是味辛的？”
罗大夫沉吟道：“药物有五味，即是酸、苦、甘、辛、咸，这味辛的药材何其多，不知宋公子可有具体的方子？”
宋玄听此，试探道：“罗大夫可有桂皮？”
罗大夫摇了摇头，细想又道：“宋公子说的桂皮倒不曾听说，不过堂中有肉桂，你且随我来。”
说罢，罗大夫带着宋玄来到药架前，将贴着“肉桂”二字的小抽屉拉开。
宋玄见此，心中大概也知，这便是他要找的桂皮，他在从中拿起一枚嗅了嗅，再次肯定道：“不错，正是此药。”
罗大夫面带微笑，再抽出另外一个小抽屉放在柜台上，指着其中的药物道，“宋公子，这是川芎，其味辛，性温，有归肝、胆、心经，活血行气，祛风止痛的功效。”
宋玄看着这结节状拳形团块的川芎极其陌生，又嗅了嗅，其气味亦不熟悉，便看向罗大夫摇了摇头。
罗大夫再从上方抽出一个小抽屉，从容道：“这是小茴香，味辛，性温。有散寒止痛，理气和胃的功效。”
他再补充道：“《本草》有言，小茴香与良姜，香附和乌药等同用可治胃寒。”
宋玄听了，颔首道：“倒是温中快气之药。”
说罢，他捏起一粒闻了闻，那股辛香味呛鼻而来，他忽然眼前一亮。
“罗大夫，这味小茴香的确是我想找的。”
罗大夫脸上始终溢着微笑，继续为宋玄寻找药材。
在此期间，宋玄心道，这小茴香便是他以前那个时代的孜然，用于烤肉可腥膻、增香味。
但，除了小茴香，肉桂，他还得再找，毕竟很关键的一味尚未寻到。
“宋公子，这便是山奈，性辛，温，有温中化湿，行气止痛之效。”
宋玄移视线过去，见那山奈有点像沙姜，他捏起一块闻了闻，的确是沙姜。不过，既然有了生姜，也就没必要再买沙姜了。
随后，药童也上前来帮忙。
他虽然个子小，干起活来却也不含糊，灵快的很。
不一会，他便将一个小抽屉举到宋玄面前，甜甜地笑道：“宋公子，这是八角珠。”
一顿，他学着罗大夫的向宋玄继续讲解道：“性味辛甘，温，有归肝、肾、脾、胃经之功效。”
宋玄一看到那由八枚骨突果集成，且呈红棕色的八角珠，以及那扑鼻而来的浓香味，他便知道这就是八角。
他点了点头，再看向罗大夫放置一旁的一个小抽屉，里面都是一颗颗圆滚滚的小果子，他随即抬手捏起一颗嗅了嗅，一股麻辣味冲鼻而来。
他眼露欢喜，看向罗大夫，“罗大夫，这可是花椒？”
罗大夫一愣，摇了摇头，解释道：“这是檓（huǐ），其味辛辣，具有温中散寒，止泻温脾之效。”
宋玄听了，自忖着，准是时代不同，叫法不一样罢了。这檓便是花椒，是极好的炙肉佐料。
接下来，宋玄还寻到了气味辛烈的豆蔻。
“宋公子，这些药材全都一起研磨至粉末？”罗大夫不敢相信地再一次确认。
经过宋玄肯定后，他满腹疑惑，不由问道：“宋公子，此方大辛大热，可治何种病状？”
宋玄心中嘀咕，不过是治一治馋虫。
“罗大夫，此方虽辛热，但能开胃健脾，专治食欲不振。”
说罢，宋玄与罗大夫来到堂中，在案前坐下。他轻啜一口鲜爽回甘碧涧明月茶，再状似回忆地缓缓与罗大夫说道。
“我有一知交好友，他曾饥不欲食，口渴喜饮，唇红干燥，一时之间，全无对策。”
“然则，有一日，我们在郊外踏青时，于桂树下炙肉作食。霎时，一阵东风起，吹落桂叶数枚，落入炭火中，桂叶被烧得滋滋作响。”
“瞬时，一阵阵浓郁的辛香味渗入炙肉当中。”
“那日，我的好友吃了厌食以来的第一块肉，那便是充满桂香的炙肉……”
罗大夫听得入神，双目睁大，眼含期待地看着宋玄。
宋玄又端起茶盏，看了看杯中黄绿明亮的茶汤。
“至此以后，他食欲不振之病痊愈，且开胃健脾，人亦倍加神清气爽！”
“宋公子，药材已研磨完毕。”
药童将宋玄所要的药材分装了好几小袋，恭敬地递了过来。
宋玄将其中一袋辛辣粉末拿了出来，他又看向罗大夫，“罗大夫，有了这香辛料，每当食欲不佳时，便可架起炉子，将肉炙起来。”
“当炭火将肉炙龟裂开来，露出其间细腻的纹理时，再将这些香辛粉撒在其间。顷刻，火一窜，一股香味扑鼻而来时，这辛香味儿便会寻着肉的纹理缓缓渗入……”
“不多时，便能吃上炙得外皮酥酥脆脆，内里肉质细嫩的炙肉，连肉带软骨一并嚼碎了吃，可是香得很。”
宋玄说罢，将一小包辛辣粉末赠于罗大夫，一本正经道：“此方，专治食欲不振，罗大夫你可收下一试。”
宋玄离开仁心堂之后，罗大夫咽了咽口水，肚子不期然叫了两声。
他尚且沉醉在宋玄的炙肉当中，回神时，手里捏着一小袋辛辣粉。
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宋玄与伍彦行走在街上，见街摊上多售卖糖蜜糕、时新果子，及细画绢扇。
伍彦如今手里已提着些许物品，如一小包芝麻，还有紫苏叶等。
不多时，他们在仁心堂前停了下来。
伍彦好奇道：“宋七哥，咱们不是在买炙肉的作料么，怎来药堂？”
宋玄直接迈步进去，只笑道：“一会你便知晓。”
“呀，宋公子你来了。”药童看到宋玄进来，连忙上前打招呼，一会又跑进去通知罗大夫。
“师傅，师傅，宋公子来了。”
正在查看药草的罗大夫听此，满眼惊喜，连药框子都来不及推进去，便转身出去。
宋玄上前，一礼道：“罗大夫，今日小生又来打扰你了。”
罗大夫从速邀请宋玄在案前坐下，转头又吩咐药童，“徒儿，将为师新得的碧涧明月茶拿出来。”
“罗大夫，不忙，我今日前来是想买些药材。”
罗大夫大方笑道，“宋公子尽管说便是，何须客气。”
“上回可得多亏你精修的‘四逆汤’，这段时间以来，仁心堂可是为好些病人回阳救逆。”
宋玄谦和一笑，摆手道：“我不过是得了机缘，窥见名书罢，并不善药理。”
“这回，我来便是想请教罗大夫，有哪些中药是味辛的？”
罗大夫沉吟道：“药物有五味，即是酸、苦、甘、辛、咸，这味辛的药材何其多，不知宋公子可有具体的方子？”
宋玄听此，试探道：“罗大夫可有桂皮？”
罗大夫摇了摇头，细想又道：“宋公子说的桂皮倒不曾听说，不过堂中有肉桂，你且随我来。”
说罢，罗大夫带着宋玄来到药架前，将贴着“肉桂”二字的小抽屉拉开。
宋玄见此，心中大概也知，这便是他要找的桂皮，他在从中拿起一枚嗅了嗅，再次肯定道：“不错，正是此药。”
罗大夫面带微笑，再抽出另外一个小抽屉放在柜台上，指着其中的药物道，“宋公子，这是川芎，其味辛，性温，有归肝、胆、心经，活血行气，祛风止痛的功效。”
宋玄看着这结节状拳形团块的川芎极其陌生，又嗅了嗅，其气味亦不熟悉，便看向罗大夫摇了摇头。
罗大夫再从上方抽出一个小抽屉，从容道：“这是小茴香，味辛，性温。有散寒止痛，理气和胃的功效。”
他再补充道：“《本草》有言，小茴香与良姜，香附和乌药等同用可治胃寒。”
宋玄听了，颔首道：“倒是温中快气之药。”
说罢，他捏起一粒闻了闻，那股辛香味呛鼻而来，他忽然眼前一亮。
“罗大夫，这味小茴香的确是我想找的。”
罗大夫脸上始终溢着微笑，继续为宋玄寻找药材。
在此期间，宋玄心道，这小茴香便是他以前那个时代的孜然，用于烤肉可腥膻、增香味。
但，除了小茴香，肉桂，他还得再找，毕竟很关键的一味尚未寻到。
“宋公子，这便是山奈，性辛，温，有温中化湿，行气止痛之效。”
宋玄移视线过去，见那山奈有点像沙姜，他捏起一块闻了闻，的确是沙姜。不过，既然有了生姜，也就没必要再买沙姜了。
随后，药童也上前来帮忙。
他虽然个子小，干起活来却也不含糊，灵快的很。
不一会，他便将一个小抽屉举到宋玄面前，甜甜地笑道：“宋公子，这是八角珠。”
一顿，他学着罗大夫的向宋玄继续讲解道：“性味辛甘，温，有归肝、肾、脾、胃经之功效。”
宋玄一看到那由八枚骨突果集成，且呈红棕色的八角珠，以及那扑鼻而来的浓香味，他便知道这就是八角。
他点了点头，再看向罗大夫放置一旁的一个小抽屉，里面都是一颗颗圆滚滚的小果子，他随即抬手捏起一颗嗅了嗅，一股麻辣味冲鼻而来。
他眼露欢喜，看向罗大夫，“罗大夫，这可是花椒？”
罗大夫一愣，摇了摇头，解释道：“这是檓（huǐ），其味辛辣，具有温中散寒，止泻温脾之效。”
宋玄听了，自忖着，准是时代不同，叫法不一样罢了。这檓便是花椒，是极好的炙肉佐料。
接下来，宋玄还寻到了气味辛烈的豆蔻。
“宋公子，这些药材全都一起研磨至粉末？”罗大夫不敢相信地再一次确认。
经过宋玄肯定后，他满腹疑惑，不由问道：“宋公子，此方大辛大热，可治何种病状？”
宋玄心中嘀咕，不过是治一治馋虫。
“罗大夫，此方虽辛热，但能开胃健脾，专治食欲不振。”
说罢，宋玄与罗大夫来到堂中，在案前坐下。他轻啜一口鲜爽回甘碧涧明月茶，再状似回忆地缓缓与罗大夫说道。
“我有一知交好友，他曾饥不欲食，口渴喜饮，唇红干燥，一时之间，全无对策。”
“然则，有一日，我们在郊外踏青时，于桂树下炙肉作食。霎时，一阵东风起，吹落桂叶数枚，落入炭火中，桂叶被烧得滋滋作响。”
“瞬时，一阵阵浓郁的辛香味渗入炙肉当中。”
“那日，我的好友吃了厌食以来的第一块肉，那便是充满桂香的炙肉……”
罗大夫听得入神，双目睁大，眼含期待地看着宋玄。
宋玄又端起茶盏，看了看杯中黄绿明亮的茶汤。
“至此以后，他食欲不振之病痊愈，且开胃健脾，人亦倍加神清气爽！”
“宋公子，药材已研磨完毕。”
药童将宋玄所要的药材分装了好几小袋，恭敬地递了过来。
宋玄将其中一袋辛辣粉末拿了出来，他又看向罗大夫，“罗大夫，有了这香辛料，每当食欲不佳时，便可架起炉子，将肉炙起来。”
“当炭火将肉炙龟裂开来，露出其间细腻的纹理时，再将这些香辛粉撒在其间。顷刻，火一窜，一股香味扑鼻而来时，这辛香味儿便会寻着肉的纹理缓缓渗入……”
“不多时，便能吃上炙得外皮酥酥脆脆，内里肉质细嫩的炙肉，连肉带软骨一并嚼碎了吃，可是香得很。”
宋玄说罢，将一小包辛辣粉末赠于罗大夫，一本正经道：“此方，专治食欲不振，罗大夫你可收下一试。”
宋玄离开仁心堂之后，罗大夫咽了咽口水，肚子不期然叫了两声。
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