第八十四章：百味香
初五日清明，是为行清节。
清晨碧天无云，倒有几分料峭的凉意袭来。
宋玄与裴希他们坐在马车里，辘辘转了几回才到城门口。
是时，城门方打开不久，守城的士兵们就看到几架比较宽大的马车陆续行来。
与宋玄一道从府学出来的，有裴希、江既明、魏凌以及陆见深，他们一行五人出城后，便就将马车停在城门外。
裴希挑开车帘，看向城门外，问道：“宋兄，你说的江公子怎么还未到？”
“应当在路上罢，再稍等片刻。”宋兄掀帘下车。
随即，裴希也跳下马车活动了两下手脚。另外一驾马车的魏凌等人也随之下来，几人齐齐站在城外面，不期然往城内看了一眼。
魏凌走到宋玄身前，抬手搭着自己的下巴，思索状，“我说那江公子怎么有些面熟？你们可觉得他极像一个人。”
“谁？我可从未见过他，第一次见面不是在听泉诗社里面么。”裴希走到路旁的柳树下，折下了一片柳叶。
宋玄听此亦摇摇头，表示无甚印象。而江既明与陆见深他们更是，对于此人的印象还是在“听雨轩”题字一事。
后来，也只是知道他是中林书肆的少东家，且有才华罢了。
魏凌想了想，却又想不起来，嘴里嘀咕着，“就是……”
“那架马车，应当就是江公子的罢。”
魏凌尚未说完，裴希看着缓缓而来的马车将他的思绪全然打断。
一阵风方停，那辆四轮华盖黄缨马车徐徐停在他们面前。
日光将马车四周照得亮晃晃的，忽然，一个小侍女从马车上跳了出来。
俄顷，宋玄见一只白皙修长的手扶着车门，随之江公子手持折扇，从马车里从容地走了下来。
他的双目依旧奕奕有神，行至他们面前打招呼道：“各位兄台，久等了。”
此时，已有不少进出城的人将目光投在他们身上。
不多时，他们当即启程赶向杏花村。
杏花村是城北郊外的一个小村庄，住户不多，村内遍植杏花树。平时只有春季杏花盛开时，村内是热闹的，若待杏花开败了，多少会显得冷清。
这一日清晨，宴游踏青的人陆陆续续进入杏花村。由于这几日尚未下过雨，马车驶进来时，掀起一阵阵泥粉。
故而，所有的马车都在村前停下，游人皆徒步进入杏花村赏花。
仲春与暮春之交，天气越发暖和。城外晴光转绿，芳菲浓浓，最是适合外出宴游。
宋玄一行来到杏花村时，杏花道上十分热闹，两侧亦形成临时的集市，售卖些瓜果点心，茶水酒食。
宋玄骋目过去，渺渺杏花竞相绽放。道白非白，言红不若红的杏花在日光下映照出一片斑斓。
人在杏花树下，自成一番风雅。当时是，他看到江公子正用折扇拂开低垂的花枝，向他走来。
“宋公子，他们都走远了，快些跟上罢。”
宋玄回神，“都怪花太美，玄竟一时失了神，走罢。”
说着，他们追上裴希一行。
“你们看，方炉摆在此处如何？”裴希雇了两个短工将炙肉的方炉抬至杏花林中的一处凉亭前。
宋玄点了点头，见此处凉亭占据高处，放眼望去四面皆是杏花树，亭旁还有一处泉水小溪，溪水伴随着清亮的鸟啼声煞是怡人。
“此处甚好。”他们人亦附和着。
随即，一个分上下两层的方炉摆放在亭子前方。炉子上层为长槽形炉身，其底部有数条条形镂孔形成的网眼用以支撑炙肉，下层为浅盘式四足底座。
据宋玄所知，下层底座名为承灰，用来盛装炭火，火苗则透过镂孔的网眼炙烤着上层的肉食。
他们这次炙肉所用的炭火，是以荔枝果木烧制而成，烟少且自带果木清香。待短工将炙肉摆上之后，裴希便先让他们离开。
伍彦与章宝站立在方炉前炙肉，而跟随江公子来的小侍女阿晚则在泉水小溪旁烹茶温酒。
宋玄一行六人或坐或站于亭中，不多时肉味散发出来，宋玄便将几个小袋拿到方炉旁。
江公子看到那几个小袋，好奇道：“宋公子，袋中所装的是何物？”
宋玄蓄着浅笑不语，打开袋子将袋中棕红色的粉末倒入一个小碗中，再往碗中倒些油将其拌成酱料。
他抬手用一个竹制的小刷子往碗里一蘸酱料，再往被炙得龟裂开来的羊腿肉上刷上一层，不一会整只羊腿肉包裹着棕红色的酱。
俄顷，有几滴酱汁伴随着羊腿肉炙出来的油坠入炭火中，火光一蹿，噼啪几声，烟雾袅袅而起，辛香味瞬时在亭四方弥漫开来。
“这，这是烤肉的味道？”
裴希闻此，快步走到方炉前，眼睛瞅着被炙得油光洪亮的羊腿肉，以及一些牛肉串子。
方才还在问宋玄的江公子，双眼被眼前的景象凝住，他看向宋玄。
宋玄回以一笑，看向众人，“这便是我新调制的炙肉佐料，名为“百味香”。”
“百味香？”魏凌隐晦地吞了下口水。
宋玄颔首，“取之百般滋味的百味，百味香可用于肉食烹制，能祛除其腥味，令其肉质鲜嫩，更有增香去腻之效。”
裴希凑到他跟前，问道，“宋兄，这炙肉，可行了？”
说罢，他看着那被炙得金黄洪亮的羊肉牛肉，棕红色的酱料顺着肉缝缓缓渗入其中，泛出一股辛香。
宋玄轻轻摇了摇头，拿过一旁的竹筷将羊腿以及一些肉串翻动几下。
随他这番动作，搅动了的香味已然散出亭外。
不多时，吸引了几位赏花路过的儒服公子。
其中一位以折扇掩住半张脸，眼睛看着炙肉的人，并对旁边的人道：“美景在前，他们竟在此处炙肉，无疑是焚琴煮鹤！”
“大煞风景也！”又有一个附和道。
更有人“哗啦”打开折扇，煽动几下亭子飘落的香风，摇头嘟囔着，“他们此行，犹如对花啜茶，大杀风景！”
但其中也有人嘀咕着，“他们倒是真性情，连炙肉都能烹制得如此香美。”
“你看，那位公子往肉上刷什么？”一个身着青衫的男子讶然，“他们的炙肉怎会如此油光透亮，与我们平时吃的炙肉不像啊。”
……
亭中的人眼睛有意无意地瞅着宋玄，见宋玄将刷子搁下时，他们当即上前一步。
宋玄眼中蓄着笑意，看向他们。
“肉炙好了，叫人烫几壶酒来！”
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清晨碧天无云，倒有几分料峭的凉意袭来。
宋玄与裴希他们坐在马车里，辘辘转了几回才到城门口。
是时，城门方打开不久，守城的士兵们就看到几架比较宽大的马车陆续行来。
与宋玄一道从府学出来的，有裴希、江既明、魏凌以及陆见深，他们一行五人出城后，便就将马车停在城门外。
裴希挑开车帘，看向城门外，问道：“宋兄，你说的江公子怎么还未到？”
“应当在路上罢，再稍等片刻。”宋兄掀帘下车。
随即，裴希也跳下马车活动了两下手脚。另外一驾马车的魏凌等人也随之下来，几人齐齐站在城外面，不期然往城内看了一眼。
魏凌走到宋玄身前，抬手搭着自己的下巴，思索状，“我说那江公子怎么有些面熟？你们可觉得他极像一个人。”
“谁？我可从未见过他，第一次见面不是在听泉诗社里面么。”裴希走到路旁的柳树下，折下了一片柳叶。
宋玄听此亦摇摇头，表示无甚印象。而江既明与陆见深他们更是，对于此人的印象还是在“听雨轩”题字一事。
后来，也只是知道他是中林书肆的少东家，且有才华罢了。
魏凌想了想，却又想不起来，嘴里嘀咕着，“就是……”
“那架马车，应当就是江公子的罢。”
魏凌尚未说完，裴希看着缓缓而来的马车将他的思绪全然打断。
一阵风方停，那辆四轮华盖黄缨马车徐徐停在他们面前。
日光将马车四周照得亮晃晃的，忽然，一个小侍女从马车上跳了出来。
俄顷，宋玄见一只白皙修长的手扶着车门，随之江公子手持折扇，从马车里从容地走了下来。
他的双目依旧奕奕有神，行至他们面前打招呼道：“各位兄台，久等了。”
此时，已有不少进出城的人将目光投在他们身上。
不多时，他们当即启程赶向杏花村。
杏花村是城北郊外的一个小村庄，住户不多，村内遍植杏花树。平时只有春季杏花盛开时，村内是热闹的，若待杏花开败了，多少会显得冷清。
这一日清晨，宴游踏青的人陆陆续续进入杏花村。由于这几日尚未下过雨，马车驶进来时，掀起一阵阵泥粉。
故而，所有的马车都在村前停下，游人皆徒步进入杏花村赏花。
仲春与暮春之交，天气越发暖和。城外晴光转绿，芳菲浓浓，最是适合外出宴游。
宋玄一行来到杏花村时，杏花道上十分热闹，两侧亦形成临时的集市，售卖些瓜果点心，茶水酒食。
宋玄骋目过去，渺渺杏花竞相绽放。道白非白，言红不若红的杏花在日光下映照出一片斑斓。
人在杏花树下，自成一番风雅。当时是，他看到江公子正用折扇拂开低垂的花枝，向他走来。
“宋公子，他们都走远了，快些跟上罢。”
宋玄回神，“都怪花太美，玄竟一时失了神，走罢。”
说着，他们追上裴希一行。
“你们看，方炉摆在此处如何？”裴希雇了两个短工将炙肉的方炉抬至杏花林中的一处凉亭前。
宋玄点了点头，见此处凉亭占据高处，放眼望去四面皆是杏花树，亭旁还有一处泉水小溪，溪水伴随着清亮的鸟啼声煞是怡人。
“此处甚好。”他们人亦附和着。
随即，一个分上下两层的方炉摆放在亭子前方。炉子上层为长槽形炉身，其底部有数条条形镂孔形成的网眼用以支撑炙肉，下层为浅盘式四足底座。
据宋玄所知，下层底座名为承灰，用来盛装炭火，火苗则透过镂孔的网眼炙烤着上层的肉食。
他们这次炙肉所用的炭火，是以荔枝果木烧制而成，烟少且自带果木清香。待短工将炙肉摆上之后，裴希便先让他们离开。
伍彦与章宝站立在方炉前炙肉，而跟随江公子来的小侍女阿晚则在泉水小溪旁烹茶温酒。
宋玄一行六人或坐或站于亭中，不多时肉味散发出来，宋玄便将几个小袋拿到方炉旁。
江公子看到那几个小袋，好奇道：“宋公子，袋中所装的是何物？”
宋玄蓄着浅笑不语，打开袋子将袋中棕红色的粉末倒入一个小碗中，再往碗中倒些油将其拌成酱料。
他抬手用一个竹制的小刷子往碗里一蘸酱料，再往被炙得龟裂开来的羊腿肉上刷上一层，不一会整只羊腿肉包裹着棕红色的酱。
俄顷，有几滴酱汁伴随着羊腿肉炙出来的油坠入炭火中，火光一蹿，噼啪几声，烟雾袅袅而起，辛香味瞬时在亭四方弥漫开来。
“这，这是烤肉的味道？”
裴希闻此，快步走到方炉前，眼睛瞅着被炙得油光洪亮的羊腿肉，以及一些牛肉串子。
方才还在问宋玄的江公子，双眼被眼前的景象凝住，他看向宋玄。
宋玄回以一笑，看向众人，“这便是我新调制的炙肉佐料，名为“百味香”。”
“百味香？”魏凌隐晦地吞了下口水。
宋玄颔首，“取之百般滋味的百味，百味香可用于肉食烹制，能祛除其腥味，令其肉质鲜嫩，更有增香去腻之效。”
裴希凑到他跟前，问道，“宋兄，这炙肉，可行了？”
说罢，他看着那被炙得金黄洪亮的羊肉牛肉，棕红色的酱料顺着肉缝缓缓渗入其中，泛出一股辛香。
宋玄轻轻摇了摇头，拿过一旁的竹筷将羊腿以及一些肉串翻动几下。
随他这番动作，搅动了的香味已然散出亭外。
不多时，吸引了几位赏花路过的儒服公子。
其中一位以折扇掩住半张脸，眼睛看着炙肉的人，并对旁边的人道：“美景在前，他们竟在此处炙肉，无疑是焚琴煮鹤！”
“大煞风景也！”又有一个附和道。
更有人“哗啦”打开折扇，煽动几下亭子飘落的香风，摇头嘟囔着，“他们此行，犹如对花啜茶，大杀风景！”
但其中也有人嘀咕着，“他们倒是真性情，连炙肉都能烹制得如此香美。”
“你看，那位公子往肉上刷什么？”一个身着青衫的男子讶然，“他们的炙肉怎会如此油光透亮，与我们平时吃的炙肉不像啊。”
……
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