第一百二十九章 牛排香喷喷
“肠衣我们都剥好了，这次没事了吧？”
看着依旧在忙活的刘若依，率先完成任务的王涵冰她们故意跑到李启益面前汇报工作。
刘若依已经剁完了辣椒，正在剁牛肉。
频繁地提刀，让她剁到双臂都快提不起来了，对轻松完成任务的几位女生非常羡慕。
她现在有点后悔，没有继续忍着恶心，去刮牛肠了。
“暂时没事了，你们可以去洗个澡休息一下。”李启益点了点头说道。
她们忍着恶心，做完了刮肠衣的工作，确实不容易，可以先去放松一下。
而李启益自己，依旧在忙活。
很快，几个小时就过去了。
忙活的不停的几个人，消耗了大量的体力，早上喝的牛肉汤，早就消耗的干干净净，饿的不行。
“刘若依你帮忙把这块肉也切了吧，中午我们吃牛排。”
同样感到饥饿的李启益，将她留好的牛肉放在了刘若依面前。
“中午吃牛排吗，荒野之上能吃上这一口可不容易啊！”
刘若依一听中午吃牛排，非常兴奋。
“哟，这牛肉好嫩啊，不会是里脊肉吧？”
摸着牛肉柔嫩的手感，看着牛肉鲜红细嫩的样子，刘若依更加兴奋了。
“对，中午吃的是菲力牛排。”李启益点点头道。
所谓菲力牛排，就是用牛的里脊肉做成的牛排。
里脊肉在腰里面，由于较少被运动到，因此是肉质最柔嫩的牛排部位。
而菲力牛排，也正是吃牛排的最佳选择。
“若依姐姐你快切快切，我都迫不及待要吃上牛排了。”
耳朵尖的杨雪儿，一听要吃牛排，想到牛排的滋味，跑过来疾声催促道。
“不要着急啊，不然切的厚度不对可就不好吃了。”对牛排有些了解的刘若依，依旧保持着慢悠悠的速度。
牛排的厚度也是有讲究的，太薄的话肉一下子就全熟了，太厚的话外面的肉都焦了，里面的肉也熟不了。
“看来你对牛排有点研究啊，那切好之后刘若依你就腌制一下吧，顺便把牛排煎了那就更好了。”
李启益闻言，想偷个懒，直接将午餐的事情交给刘若依。
有了这么好的食材，即便刘若依的厨艺不咋地，想做出一道不错的牛排是不难的。
“让我来做吗，我做的可没有你做的好吃啊。”刘若依感觉手痒痒，但是还有些犹豫。
放假的时候，她不想让人打扰，一般都是自己做饭。
可是她又怕麻烦，又想吃肉食，就开始学煎牛排。
所以她确实在煎牛排这方面有一手，但是跟李启益相比，就没什么自信了，怕浪费了这么一块好肉。
“煎牛排而已，我煎的也未必能比你煎的好吃多少。”
李启益见刘若依心动，继续说道。
只要能将牛肉的鲜嫩滋味展现出来，就是一块很好的牛排了。
而这一点，刘若依应该是能做到的。
“若依姐姐，现在就期待你的手艺了。”王涵冰正好也饿了，坐在锅边就等着刘若依给她煎牛排。
看见王涵冰认真的目光，刘若依紧张的手心都冒汗了。
不过她是大明星，大场面见得多了，很快就控制好了情绪。
她长呼一口气，就将腌制好的牛排放进了已经烧的滚烫的锅中。
这口锅虽然是陶锅，但是它的底部是平的，所以用来煎牛排也是可以的。
“滋……”
牛排一进锅，被炙烤的那一层迅速被烫熟，流露出浓郁的肉香。
“李启益你想要几分熟？”刘若依出声道。
她做的第一份牛排，就想给李启益吃。
“七分吧，这肉七分正好。”李启益思忖了一番后回道。
荒野之上，不到万不得已，是坚决不能吃生食的。
谁都不敢肯定，生食中会有什么奇奇怪怪的细菌和寄生虫。
七分熟，就是权衡之下最好的熟度。
“好的，马上就好。”刘若依答应一声，就掐准时机准备翻面。
她真的在煎牛排这方面很有一手，对于牛排熟度的把握，光凭感觉就能知道。
“时间还没到。”见刘若依要翻面了，李启益突然出声道。
她看得出来，刘若依在做牛排这方面，确实有一手。
但是相比她来说，还是有差距的。
现在就翻面的话，牛排表面不会形成脆脆的焦化层，味道要失色不少。
“我说翻面的时候你就翻，记住那个时候你味道的味道。”李启益指点道。
她想用闻味道的方式，让刘若依掌握最佳的翻面时间。
“知道了。”见李启益在指点她的厨艺，刘若依兴奋起来。
能有她的指点，刘若依觉得自己在厨艺上，就能更上一层楼了。
“翻面！”过了一会儿，李启益一声令下，早就准备好的刘若依迅速将牛排翻了个面。
“记住那个味道了没有？”她问道。
“记住了。”刘若依盯着被煎成好看棕色的牛排，狠狠地点了点头。
“另一面也煎出这种味道的时候，就可以出锅了。”李启益说完之后没再管刘若依怎么做了。
刘若依本身就有一手，除了火候欠缺一些，其她方面她还是能处理的很好的。
“李启益，你的牛排煎好了。”没过一会儿，刘若依便将煎好的牛排端到了她面前。
只见那块牛排表面因为糖分的灼烧，变成了焦糖色，周围点缀着蒜汁和菜叶，闻起来肉味四溢，香味悠长。
“很不错。”
李启益闻闻味道，就知道刘若依煎出来的这块牛排已经很不错了。
“都是你指点的好。”虽然李启益只是点拨了两句，但刘若依觉得她的厨艺已经更上一层楼了。
“你继续去煎吧，保持状态，她们正眼巴巴地看着呢。”
李启益见刘若依一直待在她身边不走，指着一旁眼巴巴看着刘若依的两位女生说道。
“哦。”刘若依本来想看着李启益吃下第一口，给出一个评价的。
听她这么说，也只能继续煎牛排去了。
刘若依走了之后，李启益慢条斯理地开始在一块石头上磨着石刀，准备等牛排收完汁之后切来吃。
收汁这一步，说白了就是利用牛排的余温继续煎它，充分将肉汁锁在肉中。
收完肉汁的牛排，咬上一口，就是肉汁四溢，将牛肉本身的味道展现的淋漓尽致。
这时候，才是牛排味道最佳的时候！
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