第三百八十八章 独门秘制酱料

　　
“李启益，你做出来的饼怎么这么薄啊？”
刘若依闻着香味跑到了李启益身边，看着又大又薄的薄饼，觉得很是神奇。
“一张饼分成了两张，自然就变薄了。”
李启益刚好又烙出了一张饼，取出出来给刘若依演示了一遍。
“原来鸭饼就是这么做的，我还以为有多复杂呢，要不我也来做一次吧？”
刘若依见鸭饼的做法如此简单，一下子就来了兴致。
“你行吗？”
李启益被刚才的杨雪儿弄得有点心理阴影了，看着刘若依怀疑道。
“我怎么不行了，在家我可是经常做饭给自己吃的。”
看着李启益不信任的眼神，刘若依气鼓鼓地说道。
“那你就试试吧，把饼烙熟鼓包就可以了，不需要太多的步骤。”
李启益看着刘若依的样子，把位置让给了她，还是提醒了她一声。
“你就放心吧，我肯定能做好的。”
刘若依信心满满地说了声，就拿起一张薄饼，从锅边六进了锅中。
看着刘若依的这个动作，李启益眼前一亮，觉得刘若依的确没有吹嘘，是有一些厨艺的。
一般的初学者，经常会直接把菜扔进油锅里，一下子就把油溅了出来，很容易就烫伤自己。
像刘若依这样，从锅边把食材溜进去，才是最恰当的做法。
看着刘若依老道的样子，李启益放下心来，抱着双臂就等着看刘若依的成果。
“李启益，我烙好了一个，你点评一下呗。”
刘若依将面饼烙熟之后，将其捞起来，摆在李启益面前说道。
“还行，就是有些受热不均，两张饼熟的情况不一样。”
李启益见刘若依的尾巴都要翘起来了，毫不客气地打击道。
“受热不均匀，怎么会啊？”
没得到夸奖的刘若依有些郁闷地翻看着烙好的薄饼，始终没发现哪里有问题。
“李启益，你不会是在骗我吧，这哪里有问题啊，你再好好看看。”
刘若依嘟着小嘴将面饼递到了李启益眼前说道。
“是你要好好看看。”
李启益用手点了一下面饼的一个部位说道。
“好像是有点受热不均匀哈。”
刘若依仔细看了看李启益指的地方，发现那里明显发白，一看就没有熟，顿时有些讪讪然了。
“总体来说还是不错的，你再做几次应该就可以了。”
李启益生怕把刚来的苦力打击到了，连忙鼓励道。
“嗯，我会再接再厉的。”
刘若依狠狠地点了点头，又斗志昂扬地继续开始烙饼。
李启益抱着双臂在一旁看着，看起来倒是非常悠闲。
“烙饼全都做好了，还有别的饼要做吗？”
刘若依浑然不知自己被李启益当成苦力了，做完所有的鸭饼之后还有些意犹未尽道。
“没有，辛苦你了，去休息一下等着吃烤鸭就行了。”
看着一张张金黄的鸭饼，李启益满意地点了点头，就让刘若依去休息了。
刘若依已经被锅里的热气熏得满脸通红，一头秀发也被汗液浸透，湿哒哒地在脑门上贴着，李启益都不忍心继续使唤她了。
“那我就等着吃喽。”
一提到吃，刚才还有些疲惫的刘若依瞬间就变得活力四射了。
“你去休息吧，我做好蘸料就去做烤鸭，那边的鸭子应该也处理的差不多了。”
李启益嘴上说着话，但是手上已经开始忙碌起来。
“做蘸料？我就在这休息好不好，我想看看烤鸭的蘸料是怎么做的。”
刘若依得知李启益要做蘸料，完全没有离开的想法了。
她对关于吃的一切都很感兴趣，很想在李启益这里学两手，以后自己做着吃。
“如果你不嫌热的话，自然是在哪里都可以。”
李启益抬头看了兴奋的刘若依一眼，又继续忙活起来。
烤鸭用的蘸料，一般就是甜面酱。
但是他们这里没有酱油，甜面酱自然是做不出来了，李启益只能改变配方，做成麻辣酱。
“我现在要做的是麻辣酱，你能吃多少辣？”
李启益往烧热的底油中加入了面粉，一边用小火慢慢炒着，一边转头问道。
“我应该算是比较能吃辣的吧，你不用顾虑我，随便加就好了。”
刘若依不假思索地说道。
“那就好。”
李启益点了点头，就将一把花椒粉和辣椒粉倒进了锅里，迅速翻炒起来。
原本还没什么气味的锅里，迅速就传来了一阵阵酥酥麻麻的香味，让刘若依再也坐不住了，一下子就跳到了锅边，观察着里面的情况。
“这里面怎么都是一个个的疙瘩啊，看着也不像酱料啊。”
刘若依看着锅里一个个略带黄色的面粉疙瘩，有些纳闷道。
“你别急，等加上这个，颜色和滋味就出来了。”
李启益淡淡一笑，直接舀了一坨蜂蜜倒进了锅中。
蜂蜜似乎有神奇的魔力，让一个个面粉疙瘩全都融化了，变成了糊糊状的东西。
原本淡黄色的蜂蜜在高温之下也渐渐显出了焦糖色，麻辣酱就这么渐渐形成了。
李启益再往里面洒了一点盐，随意搅拌了一番，就算是把麻辣酱给做好了。
“闻着好香啊，这么多种滋味凑在一起，混合成的气味居然闻着这么舒服。”
闻着麻辣酱比之前温和不少的麻辣气息，刘若依有些惊喜地说道。
“糖是最好的中和剂，除了增加甜味之外，它还能调和其他作料的滋味，让其融合在一起，自然香味就不会差了。”
李启益见刘若依满脸惊奇，求知若渴的样子，给她说了说其中的道理。
“原来如此，我学到一招了，好开心呀。”
刘若依得知了这么一个小窍门，笑得非常开心。
“好了，这些都准备好了，是时候开始做烤鸭了。”
刘若依的笑容似乎会传染，李启益看着她笑眯了眼的样子，嘴角也忍不住牵起了一丝弧度。
“终于要做烤鸭了，我都等不及了。”
刘若依仿佛已经闻到了烤鸭的香味，舔了舔嘴角，万分期待地说道。
两人走到卢卡斯身边的时候，他正非常辛苦地不断在鸭肚子里面掏着内脏，皮旁边已经有七八只处理好的鸭子了。
“李启益，你可算过来了，快开始烤鸭吧，我们都有些等不及了。”
刘若依看着李启益和刘若依联袂出场，有些玩味地看了他们一眼，便急忙说道。
“你现在着急也没用，烤鸭的步骤还多着呢，离真正开始烤鸭还有不少时间。”
李启益很是淡定地慢慢踱着步，嘴里淡淡道。 

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