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第326章:进化的雕刻

小说:重生日本当厨神作者:千回转字数:2291更新时间 : 2016-12-25 22:36:39
  胜负的确难以判断。

  三张厨台,三位厨师,每位厨师都是专注的,对外界的窃窃私语不予理会,完全沉浸在自己的料理世界。

  “嗞嗞……”

  这时,一股浓郁的海洋鲜香味,扑鼻而至。

  众人目光顿时被武井真司吸引过去。

  武井正用平底锅,煎炸龙虾肉。

  也不知武井是如何操作的,‘啤酒龙虾’的虾壳,几乎保持原状,但虾肉已经被取出,共用有三段较粗的肉,其余细小的肉块,放在角落的盘子里,弃而不用。

  焯煮了的龙虾壳,无疑是呈漂亮的金黄色泽,看过去就令人食欲大开。

  同样的,焯水了的芦笋,放置在另一个小盘子里,冒出丝丝热气,这些芦笋待会就用来垫盘子,充当摆盘的装饰物。

  平底锅里的橄榄油已经沸腾。

  取了玻璃器皿,里面装着白乎乎的‘脆奖’,武井真司面色严肃,对待每一个工序都无比认真,那虔诚的眼神,仿佛正在雕绘一生巨作的艺术家。

  白色浆液覆盖了三段龙虾肉。

  接着,也不用工具,就用双手,抓头抓尾,陆续将三段龙虾肉放在平底锅里。

  霎时间鲜味滚滚涌出!

  轻轻地嗅一口,极星寮的小伙伴就迷醉了。

  看直播看录播是一回事,现场闻到味道又是另一回事。

  那股香味令他们不受控制的沉浸进去,只是味道而已,就让他们浑身酥软,眼前徐徐拉开一副深海的瑰丽画卷,整个人似乎都被海洋环抱着。

  “这就是来自海洋的幻想食材啊……”

  幸平创真攥紧了拳头,目中流露出兴奋之色,忍不住地想:“如果有一条‘啤酒龙虾’放在我面前,我该如何处理呢?”

  未知的,陌生的,梦幻般的食材,对厨师来讲比什么金山银山更具吸引力。

  从开学之初,由夏羽和司瑛士对决的‘白毛辛德瑞拉牛肉’,再到现在的‘啤酒龙虾’,不知不觉,夏羽在积累对战经验,厨艺经验的同时,幸平创真这位食戟猪脚,以及一大群小伙伴,同样在累积阅历,悄然间成长着。

  他们的眼界已经超出普通远月一年生太多。

  不止幸平创真,田所惠、榊凉子、森田真希,等等,包括性格跳脱的吉野悠姬,也安静下来,目光闪烁着智慧的光彩。

  普通食材,已经无法满足这些年轻而富有朝气的厨师!

  “远月这一届的学生,素质很高啊!”

  厨房突然间安静得诡异,马斯视线掠过在思忖的一色慧、小林龙胆和薙切绘里奈,再看看极星寮众人,心中暗暗吃惊。

  别忘了,抛开‘美食会’身份不谈,他可是货真价实的奥兰多副校长。

  此刻,一股名为忌惮的情绪,在马斯心底滋长。

  或许这一届的学院争霸赛,是远月夺魁。

  ……

  十分钟后。

  武井真司将之前用蒜、洋葱和淡奶油调制的酱汁,浇淋在盘子里的龙虾肉上。

  最后,洒上碾碎的红胡椒。

  “叮!”

  他拍了摆在一旁的传菜铃,对上众人的目光,总算流露出一丝笑容。

  “我的料理,完成了!”

  说着,解下围裙。

  嗯?

  武井率先看向最后动手的长谷一郎。

  长谷一郎站在厨台里,笑眯眯地,身前摆着的几个盘子,装了未煎炸的鲜绿蔬菜,而面前的油锅呢,已经咕噜噜沸腾。

  天妇罗炸制食材的油温,一般在160-190度之间,高于210摄氏度的话,油脂就容易出现变化,冒烟,产生各种有害物质,所以,掌控油温,对于学习天妇罗料理的厨师来讲,是必学的一环。

  没等众人询问,长谷一郎就笑眯眯道:

  “天妇罗,还是要现炸现吃的。”

  “一般来说出锅30秒内是最佳食用时间。”

  简单说,就是要趁热吃。

  众人听懂了。

  “那么,长谷先生,这是什么?”小林龙胆咽着口水,指向架在另一个灶台上的煮锅。

  锅子里,有苹果片,有橙子片。

  同时,随着火的加热,一股香料气息萦绕不散。

  “嗯?丁香,香叶,豆蔻粉……”

  马斯旁边的伊丽莎白,挑挑眉,嗅了一口香气就说道:“还有股自然清爽的酸味,是蔓越梅干?”

  “等等,肉桂!肉桂棒!”

  这位西方白人靓丽女性,一下把锅里的香料成份,全部辨析了出来。

  再看看锅里的暗红色液体。

  “酒吗?”

  薙切绘里奈喃喃道:“煮红酒?”

  “是的,就是煮红酒。”马斯回答,同时对长谷一郎投以惊疑不定的目光。

  听起来不可思议。

  以民众的认知,好像就烧酒、清酒可以煮热了喝,但实际上呢,红酒也是可以温煮的,不过,红酒要添加一些东西,温煮了才更有风味。

  “没想到擅长酒酿料理的长谷先生,也掌握了西式的温酒烹调法!”

  马斯道:“据说古希腊人最先发明热红酒,当时希腊人提倡节俭,不浪费粮食,看到喝不完的红酒留在餐桌上,就试着添加香料煮了喝!”

  “然后,到罗马时代,罗马人继承并改良了热酒的方法,加蜂蜜、胡椒、香叶乃至藏红花烹调,令热红酒风味更佳!”

  众人恍然。

  原来是一种古老的烹饪方式。

  炉灶的火很小,以小火热酒正合适,否则沸腾了,酒精就会挥发。

  这过程大概需要20分钟。

  于是,包括武井、长谷在内的一群人,都纷纷看向夏羽的厨台。

  呃?

  面面相觑。

  夏羽没有动手切生鱼片,而是持握一把银亮的小刀,对着不知何时搬运在厨台上的,两米见方的冰疙瘩,刻刻画画。

  “嗞!”

  “嗞!”

  雕刻刀划过冰面,银亮的刀身,就如穿破白纸那样,悄无声息钻进冰块内部。

  就在刺耳的声音中,夏羽专注地工作。

  这么高强度的雕刻,实际上挺吃力的,这块冰比之上次在交流课堂上的,又大了一倍,这也代表他对冰雕的雕刻掌控度更强了,可以尝试去雕刻更大的作品。

  雕什么好呢?

  按照脑中原版的食谱,对冰雕要求并不高,或者说,冰雕只是边缘的东西,对一道料理的品质没有什么重要影响。

  但是,冰雕在夏羽这里,就截然不同了。

  雕成山丘多么土气啊,没有一点技术含量,明明有时间有技术,不去追求完美,夏羽就过不去心理那关。

  而雕龙的话,又显得重复,夏羽自己雕刻都会厌烦。

  所以么,夏羽正在雕刻的,是一种全新的冰雕。

  就依照脑海的图像,一笔一划,细细雕琢。

  “做刺身的话,为什么要冰雕呢?”

  “冰块的确可以锁住鱼片的鲜味没错,但重心放在雕刻上,是不是错了?”

  正当众人不解时,夏羽蓦然收刀,并徐徐伸出手掌,轻轻拍在冰面上。

  咔。

  刹那,大雪崩,冰块哗啦脱落。

  厨台上,一种生物展露了神韵,令在场众人失神。(未完待续。)

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