第二百四十二章 工坊
刚一穿过耳门，进入后院，
就看到偌大一个后院，
整个就是一副繁忙的景象。
每一个人看见张影姊这个主子过来时，
都只是对着她点了点头，
手里的活儿一刻也没有停下。
这其实就是张影姊自己定下的规定，
以后除了在重大场合下需要行礼，
其它的时候都不需要停下手头的事儿，专门过来行礼。
在她这里，你只要将活儿做好了，就可以，
至于那些虚礼不要也罢！
豆腐一经推出，很快就征服了市场，
在推出豆腐之时，她同时推出了十几种她知道的做菜菜方。
因为她是提供豆腐原料商，为了更快地推广，
让更多的人，喜欢上这一新鲜食材。
所有的菜方都是免费的。
在以前豆芽打开的基础下，
没有几天就彻底将豆腐的美名响彻在富人圈子里。
和她合作的酒楼里，每天都是爆满，
后来就有一些大户人家找上了门，
因为家里的女眷不方便抛头露面，
他们吃过后，都觉得好吃，
也想让家里的女眷吃一吃。
尤其这个很适合家里没有牙的长辈吃。
所以他们就想过来问问，
能不能直接购买豆腐回去，
让家里的厨子做给家里人吃。
这送上门的生意，哪有不做的道理。
张影姊很痛快的就答应了，
不过在菜方上，做了文章，
只是赠送了一些适合老人孩子吃的方子，
留了几道方子，
这是给和她合作的酒楼留着的，
不然这些有钱的大老爷，
以后不去送钱怎么办？
她自己知道，这门生意也就是用来过渡的，
以后她肯定的还要做其它的生意的。
豆腐这一大众的食材，以后肯定是放开的。
但是前期的垄断时期，
她是绝对会尽最大可能地去挖掘财富。
后来她干脆让手下人出去到那些大户人家推广，
效果就是，现在她又加了三口大锅，
一共是六口锅，人歇锅不歇。
几乎就是这边装满一车，
那边负责去送货的就立即出发去送。
这还是因为古代交通不便利，
不然她这段时间挣得更多。
当她来到豆腐坊的时候，
先是对着守在门外的两个人点了点头，
然后这才撩开门走了进去。
刚一进门，差点没有被里面的热气给蒸出来。
不过她还是低着头走了进去，
为了保密，这里的人是和外面的那些人吃住分开的，
每一次过来换班都是有人看着的。
他们一共是十二个人，分三班倒，每次四个人负责六口大锅，
说是负责六口大锅，其实他们的工作也不是很累，
主要就是负责将煮熟的豆浆过滤到另一个锅里，然后点豆腐，
之后再利用安装在特质房梁上的滑轮杠杆将特制的大锅吊起，
将锅里的豆花直接倒在一个做好的水槽里，
水槽是直接通到隔壁的，那边有人负责将豆腐压成型，然后装车。
张影姊采取的就是流水线作业，分工合作的。
从收豆到送货，每一个流程都有不同的人负责。
虽然每一个人都下了封口令，
可是最严格保密的只有这一间。
这里除了工作人员，其余人一律不让进。
张影姊进去看了一下几位正在点豆腐的师傅，
看到他们都是将里面收拾的干干净净的，
满意的点了点头，就出去了。
刚走出来，就见已经正式成为家里管家的张家荣，
手里抱着一本账本等在那里。
看到她出来，
立即殷勤的迎来过来。
“大小姐，因为最近加大了量，
所以之前收购的那些黄豆下去的有些快，
目前照着这样消耗的速度，
剩余的也就够一个月的量。”
“哦？那就安排人抓紧时间出去收购，尽量多屯一些。”
张影姊一边往前走，视察着其它工作区域的工作情况，一边交代道。
“这个，我早上的时候就安排下去了，
本来是想着等大小姐起来后回禀，再安排，
又想着反正咱们本来就是需要的，
就自觉主张地直接安排家兴他们去买了，
望大小姐不要怪罪。”
张家荣一边跟着张影姊走着，一边回道。
“嗯！你做的不错，以后这些，
你一定要盯紧了，
目前黄豆可是我们的基础。
没有了它，那其它的就啥也做不了。
还有，你出去打听一下，
附近还有哪里可以买到大面积的地，
我们需要自己多种黄豆，
争取明年秋收之后，
就可以实现自给自足。”
“好的，我等一下安排好，
就出去落实这就事儿。”
张家荣赶紧回道。
“好！还有什么事儿吗？
没有你就去忙吧！
最近事情有些多，辛苦你了！
等忙过这段时间，
你就能好好休息了。”
“不辛苦，这是我应该做的，
再说了大小姐您可是给了我好多工钱的，
就我这几个月拿到手的工钱，
都抵得上我以前两年的工钱了，
我现在，每一天都感觉浑身有使不完的劲。
您要是有什么事儿，尽管喊我，
我去办，肯定给您办的利利索索的。”
张家荣听到张影姊关心他，
感动的直接开口推辞着。
“咯咯~也是你自己有这份本事，
不然我也不会用你不是！”
张影姊听完张家荣的话后，笑着说道。
“是是是！大小姐放心，
今后我绝不负您的所托！
您先忙，我这就下去安排了。”
表完衷心，不等领导表示，
立即告退去认真工作去了。
张影姊只是嗯了一声，就继续巡视起来。
因为是做吃食方面的营生，
所以对于卫生上面是非常严格的。
针对这方面，她还专门安排有专人负责每日检查监督。
她还是不是的过来后院绕一绕，看一看，起到督促的作用。
现在后院里参与工作的人，
一共加起来就有五十人，
除了自己专门买回来的家奴，
安排在重要的岗位上，
尤其是最主要的那十二个人，
都是自己买回来的。
前前后后她一共购买了四十人回来，
三十二人就在后院里，其余八人，
有两人是给主家和前院的人做饭的，
有两个男的在一进院那边，
负责一进院的卫生以及大门口。
二进院现在住的是父亲和管军两个人。
她和宝儿带着雪儿和二丫以及秋姨还有做饭的两人住在三进院里。
父亲那个院子里没有安排人过去收拾，平时都是秋姨过去收拾。
还有两个人安排在了池塘那边。
剩余的都是从村子里找的帮工，
有专门给大伙儿做饭的，
有专门烧火的，
有挑拣豆子的（豆子里有沙子和干豆苗，以及一些坏掉的），
还有一些村里的年轻人，直接跟着送货。
还有的就是张家兴单独领着八个人，负责的就是给家里采买。
现在张影姊家可是一个用工大户。
整个张家村里，基本上是每一家都有一到两个人在她这里做工的。
她一直都是开的比市场上高那么一点儿，伙食上好一些。
毕竟招的都是村里人，所以待遇上相对其它是好的，
可是张影姊她也不是烂好人，
所以在工作上要求是很严格的。
如果发现有偷奸耍滑的，
发现一个，直接让其走人，
不管谁来求，都没有用。
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就看到偌大一个后院，
整个就是一副繁忙的景象。
每一个人看见张影姊这个主子过来时，
都只是对着她点了点头，
手里的活儿一刻也没有停下。
这其实就是张影姊自己定下的规定，
以后除了在重大场合下需要行礼，
其它的时候都不需要停下手头的事儿，专门过来行礼。
在她这里，你只要将活儿做好了，就可以，
至于那些虚礼不要也罢！
豆腐一经推出，很快就征服了市场，
在推出豆腐之时，她同时推出了十几种她知道的做菜菜方。
因为她是提供豆腐原料商，为了更快地推广，
让更多的人，喜欢上这一新鲜食材。
所有的菜方都是免费的。
在以前豆芽打开的基础下，
没有几天就彻底将豆腐的美名响彻在富人圈子里。
和她合作的酒楼里，每天都是爆满，
后来就有一些大户人家找上了门，
因为家里的女眷不方便抛头露面，
他们吃过后，都觉得好吃，
也想让家里的女眷吃一吃。
尤其这个很适合家里没有牙的长辈吃。
所以他们就想过来问问，
能不能直接购买豆腐回去，
让家里的厨子做给家里人吃。
这送上门的生意，哪有不做的道理。
张影姊很痛快的就答应了，
不过在菜方上，做了文章，
只是赠送了一些适合老人孩子吃的方子，
留了几道方子，
这是给和她合作的酒楼留着的，
不然这些有钱的大老爷，
以后不去送钱怎么办？
她自己知道，这门生意也就是用来过渡的，
以后她肯定的还要做其它的生意的。
豆腐这一大众的食材，以后肯定是放开的。
但是前期的垄断时期，
她是绝对会尽最大可能地去挖掘财富。
后来她干脆让手下人出去到那些大户人家推广，
效果就是，现在她又加了三口大锅，
一共是六口锅，人歇锅不歇。
几乎就是这边装满一车，
那边负责去送货的就立即出发去送。
这还是因为古代交通不便利，
不然她这段时间挣得更多。
当她来到豆腐坊的时候，
先是对着守在门外的两个人点了点头，
然后这才撩开门走了进去。
刚一进门，差点没有被里面的热气给蒸出来。
不过她还是低着头走了进去，
为了保密，这里的人是和外面的那些人吃住分开的，
每一次过来换班都是有人看着的。
他们一共是十二个人，分三班倒，每次四个人负责六口大锅，
说是负责六口大锅，其实他们的工作也不是很累，
主要就是负责将煮熟的豆浆过滤到另一个锅里，然后点豆腐，
之后再利用安装在特质房梁上的滑轮杠杆将特制的大锅吊起，
将锅里的豆花直接倒在一个做好的水槽里，
水槽是直接通到隔壁的，那边有人负责将豆腐压成型，然后装车。
张影姊采取的就是流水线作业，分工合作的。
从收豆到送货，每一个流程都有不同的人负责。
虽然每一个人都下了封口令，
可是最严格保密的只有这一间。
这里除了工作人员，其余人一律不让进。
张影姊进去看了一下几位正在点豆腐的师傅，
看到他们都是将里面收拾的干干净净的，
满意的点了点头，就出去了。
刚走出来，就见已经正式成为家里管家的张家荣，
手里抱着一本账本等在那里。
看到她出来，
立即殷勤的迎来过来。
“大小姐，因为最近加大了量，
所以之前收购的那些黄豆下去的有些快，
目前照着这样消耗的速度，
剩余的也就够一个月的量。”
“哦？那就安排人抓紧时间出去收购，尽量多屯一些。”
张影姊一边往前走，视察着其它工作区域的工作情况，一边交代道。
“这个，我早上的时候就安排下去了，
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又想着反正咱们本来就是需要的，
就自觉主张地直接安排家兴他们去买了，
望大小姐不要怪罪。”
张家荣一边跟着张影姊走着，一边回道。
“嗯！你做的不错，以后这些，
你一定要盯紧了，
目前黄豆可是我们的基础。
没有了它，那其它的就啥也做不了。
还有，你出去打听一下，
附近还有哪里可以买到大面积的地，
我们需要自己多种黄豆，
争取明年秋收之后，
就可以实现自给自足。”
“好的，我等一下安排好，
就出去落实这就事儿。”
张家荣赶紧回道。
“好！还有什么事儿吗？
没有你就去忙吧！
最近事情有些多，辛苦你了！
等忙过这段时间，
你就能好好休息了。”
“不辛苦，这是我应该做的，
再说了大小姐您可是给了我好多工钱的，
就我这几个月拿到手的工钱，
都抵得上我以前两年的工钱了，
我现在，每一天都感觉浑身有使不完的劲。
您要是有什么事儿，尽管喊我，
我去办，肯定给您办的利利索索的。”
张家荣听到张影姊关心他，
感动的直接开口推辞着。
“咯咯~也是你自己有这份本事，
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张影姊听完张家荣的话后，笑着说道。
“是是是！大小姐放心，
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您先忙，我这就下去安排了。”
表完衷心，不等领导表示，
立即告退去认真工作去了。
张影姊只是嗯了一声，就继续巡视起来。
因为是做吃食方面的营生，
所以对于卫生上面是非常严格的。
针对这方面，她还专门安排有专人负责每日检查监督。
她还是不是的过来后院绕一绕，看一看，起到督促的作用。
现在后院里参与工作的人，
一共加起来就有五十人，
除了自己专门买回来的家奴，
安排在重要的岗位上，
尤其是最主要的那十二个人，
都是自己买回来的。
前前后后她一共购买了四十人回来，
三十二人就在后院里，其余八人，
有两人是给主家和前院的人做饭的，
有两个男的在一进院那边，
负责一进院的卫生以及大门口。
二进院现在住的是父亲和管军两个人。
她和宝儿带着雪儿和二丫以及秋姨还有做饭的两人住在三进院里。
父亲那个院子里没有安排人过去收拾，平时都是秋姨过去收拾。
还有两个人安排在了池塘那边。
剩余的都是从村子里找的帮工，
有专门给大伙儿做饭的，
有专门烧火的，
有挑拣豆子的（豆子里有沙子和干豆苗，以及一些坏掉的），
还有一些村里的年轻人，直接跟着送货。
还有的就是张家兴单独领着八个人，负责的就是给家里采买。
现在张影姊家可是一个用工大户。
整个张家村里，基本上是每一家都有一到两个人在她这里做工的。
她一直都是开的比市场上高那么一点儿，伙食上好一些。
毕竟招的都是村里人，所以待遇上相对其它是好的，
可是张影姊她也不是烂好人，
所以在工作上要求是很严格的。
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