第一百三十二章 硝石还有别的用处？

　　
刘若依的厨艺是不错，做出来的菜也很好吃，但也仅仅是好吃而已。
李启益做出来的菜，美味之余还有惊喜。
你永远想不到，他下一次做出来的菜会是什么滋味。
这种在美味基础上叠加的期待感，让她们对李启益做出来的每一道美味都记忆尤深。
“刘若依做的饭挺好啊，你们不满意吗？”
李启益感觉很奇怪，明明刚才她们还在夸刘若依的厨艺，怎么这么快就变卦了？
“我做的饭再好吃，也不可能跟你比啊。”刘若依非常诚恳地说道。
要是李启益真的将做饭的任务交给她，那她可就吃不上李启益做出来的无上美味了。
“继续干活吧，完成剩下的任务。”李启益有些无奈地说道。
厨艺太好，也是一种烦恼啊。
本来以为可以把做饭的事情甩给刘若依呢，没想到这几位女生，对他已经形成依赖了。
不过他刚才那么说，其实也只是说说而已。
他自己本身就是个吃货，就算让刘若依负责做饭，  他其实自己也是忍不住会做一些吃的的。
“那做饭的事……”
几位女生紧紧盯着李启益，想知道她的态度。
“做不做饭，就看你们的表现了。”
李启益话刚说完，几位女生就各自开始忙活起来。
看她们干劲十足的样子，就知道她们多想通过她们的表现，获得吃到李启益做的美食的机会。
“我们该干嘛啊？”三位女生装模作样地将剥好的肠衣又洗了洗，就不知道接下来该干嘛了。
“你们既然剥好了肠衣，就去那已经剁碎的牛肉来灌肠。”李启益走过去说道。
“知道了。”三位女生答应一声，就往剁碎的牛肉那边跑，生怕李启益觉得她们不够积极。
“别直接灌进去，要先用硝石水和盐加辣椒腌制一下。”
见她们抓着牛肉就想灌进肠衣里，李启益提醒道。
“等等，你刚才说用什么腌制？”几位女生本来下意识想答应的，但是听到一个词，突然诧异地看向了他。
“盐和辣椒很正常，硝石水是什么鬼？”
“对啊，硝石不是用来制冰的吗，怎么又用来腌制食物了。”
“那可是矿石啊，能随便往食物里面加吗？”
“益哥这是魔怔了吧，难道以为硝石能制冰，就无所不能了吗？”
观众们闻言，也和几位女生一样诧异。
他们都想不通，为什么要用硝石来腌制食物。
“李启益，为什么要用硝石水啊，难道硝石除了用来制冰，还有别的用途？”刘若依直接问道。
“当然了，硝石矿的主要成分是硝酸盐，而硝酸盐是不错的食物防腐剂。”
“这牛肉香肠，想要保存的时间更长，就得用到它。”
李启益舀了一些硝石水走过来，淡笑着说道。
“这东西还能防腐？”几位女生闻言，更加诧异了。
她们当真没想到，这也是防腐剂。
“我想起来了，地球时代，好像确实用硝酸盐当过防腐剂。”
“可是后来，发现硝酸盐属于严重的致癌成分，使用的就越来越少了，进入宇宙时代，就再也没用过。”
王涵冰仔细一想，还真想起了相关的知识。
“致癌？那这东西可不能用！”杨雪儿和刘若依，一听硝石水会致癌，很是强烈地表示拒绝。
虽然以现在的医疗技术，普通的癌症已经不算什么大病了。
但是吃了能致病的东西，她们还是不想用。
“你们别谈癌色变好不好，能致癌的那是亚硝酸盐，而不是硝酸盐。”
“而且我们使用的量很少，平时吃的就更少了，压根达不到致癌的剂量。”
“要是不防腐的话，这牛肉香肠可能一个月就坏掉了，那损失有多大你们知道吗？”
李启益看着她们的神色，很是无语道。
以前那些人谈癌色变也就算了，没想到都到宇宙时代了，还是谈癌色变。
“要是没那么严重的话，那倒还行。”几位女生闻言，知道自己反应过度了，讪讪地说道。
她们连忙接过李启益弄来的硝石水，一点点地加进了那堆牛肉中。
“这硝石还真是个好东西啊，不仅能制冰，还能防腐，简直太好用了。”
把硝石水加完之后，杨雪儿忍不住赞叹道。
“硝石的用处可不止这一点，过一段时间，应该就可以让你们知道硝石更大的用途了。”
李启益闻言，淡笑着说道。
“又卖关子，你这人真没意思！”刘若依闻言，很是气恼道。
她好奇心很强，李启益偏偏老是在关键的时候就不说了，让她很是郁闷。
“不是卖关子，而是时机还没成熟，我在一点一点地试验呢。”
“要是现在就告诉你们，到时候试验失败了，那多不好。”
李启益解释道。
几位女生闻言，觉得有道理，也就没深究那么多了。
“我们继续腌制牛肉吧。”她们乖乖听从吩咐，又开始腌制牛肉。
为了能吃上美味，这几位女生对李启益还真是言听计从。
急于表现的几位女生奋力干活，让工作进度一下子快了不少。
“李启益，这牛肉我们都切好了，接下来该干嘛？”
切完后腿肉的刘若依问道。
“拿硝石水，盐，还有其他东西腌制起来就行了，晚上的时候再把它们挂起来风干。”
李启益说道。
风干牛肉，是最简单的一种能长时间保存牛肉，同时还能增强牛肉风味的方式。
“知道了。”刘若依点点头就开始忙活起来。
“李启益，为什么这牛肉要切这么厚啊，我看市面上的牛肉干也就一指粗细啊。”
杨雪儿拿着三指宽两指厚的牛肉说道。
“因为风干之后，牛肉会缩水。”李启益解释道。
“我知道会缩水啊，但是你这还是大了吧？”
这点常识杨雪儿还是知道的，但是她觉得再怎么缩水，缩个一半也就顶天了。
“等风干完毕之后，牛肉干的大小就只剩下原来的五分之一了，你还觉得大吗？”
李启益指着那块牛肉，淡淡地说道。

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