第二百二十六章 酒曲做起来这么简单？
“什么，李启益要做米粉，真的假的？！”这时候，杨雪儿激动地冲了过来，抓着李启益的胳膊问道。
“对，这是今天的晚餐。”李启益微微一晃，便将杨雪儿的手甩脱了。
“太好了，我来帮忙，我已经好多天没有吃过粉了，简直浑身不舒服啊。”
杨雪儿看来真的很想吃米粉，自告奋勇道。
“可以。”有人帮忙是好事，李启益自然不会拒绝。
“那你们在这忙活吧，我去做酒曲。”
说完李启益就用完舀了满满一碗的面粉，拿着一捧草药走了。
“杨雪儿，我去烧水，要不等会你来揉面吧，这业务我不熟啊。”
一听杨雪儿要来帮忙，吴毅华心里美滋滋的。
“算了，还是你自己做吧，我去看看李启益怎么做酒曲。”
杨雪儿犹豫了一下，还是选择了去观摩做酒曲的过程。
揉面什么的，太没有技术含量了，他都不屑一做。
“你这丫头，别这样啊，你走了我怎么办，我真的不太会啊。”吴毅华连忙将想走的杨雪儿拉住了。
“不会你就去找别人，反正我要去看看那边的情况”
杨雪儿见李启益似乎已经开始行动了，不耐烦地说了一句，就甩开吴毅华跑了。
“我也想去看酒曲的制作过程啊！”吴毅华心中苦水泛滥，委屈的想哭。
可惜，他之前答应要干活，想把这件事情甩掉都没有办法。
“李启益，你这是在干嘛？”杨雪儿走到石磨边，就闻到一股浓郁的草药味，忍不住问道。
“研磨草药。”
李启益不紧不慢地推着石磨，在一阵石头摩擦的声音中，一滴滴绿色的汁液从石磨边缘溢了出来。
“所以这草药就是要用新鲜的磨好吗？”杨雪儿觉得有些棘手了。
如果她想在家做的话，只能从药店买草药，而药店里的草药，可全是刨制过的，没有新鲜的卖啊。
“不是，用刨制好的更好，容易掌握分量，还避免了新鲜草药中不必要的东西。”
李启益摇摇头说道。
他用新鲜的草药直接研磨，只是权宜之计。
但是他能掌控分量，所以跟用干草药的效果也没什么差别。
“那就好。”杨雪儿松了口气。
“你去拿一个带盖的篓过来吧，再带一些秸秆，要晒干的那种。”
李启益见草药已经研磨的差不多了，吩咐道。
“好，我马上就来，你等等我啊。”
杨雪儿一溜烟就跑去拿东西了，生怕来晚了漏掉一些特别的细节。
等李启益将研磨出来的汁液全部装进一个大碗里的时候，杨雪儿就气喘吁吁地拿着李启益要的东西回来了。
“给，这是你要的东西。”杨雪儿一只手将篓子稻草递过去，一只手撑着膝盖不断喘着气。
就杨雪儿这小身板，提着这么多东西还跑这么快，真是难为她了。
“不是说我也要观摩的吗，你们怎么就开始做啦。”刘若依也小跑着过来了。
“东西放在地上吧。”李启益看了二人一眼说道。
“好。”
杨雪儿将篓子往地上一放，就凑到李启益身边观察着他的动作。
而李启益，此时正将面粉全都倒进草药汁液中搅拌起来。
“其实做酒曲真的没什么难的，只要用面粉掺上这些草药汁液揉成团就行了。”
“面粉团就是一个培养基，空气中的菌种会自然地落在上面繁殖。”
“而有了辣蓼草，就能确保在上面繁殖的是用来酿酒的根霉菌和酵母菌。”
李启益见她们实在是好奇，给他们讲解了一番。
“原来做个酒曲就这么简单啊，那岂不是是个人就能酿酒？”刘若依惊讶道。
这酿酒的门槛，未免也太低了点。
“理论上，只要你有粮食，就能酿成酒。”
“但是好不好喝，就是另一回事了。”
李启益见她好像真觉得这件事情很简单，提醒道道。
做酒曲确实没什么门槛，有酒精的都算是酒，但是口味可是千差万别。
“你这么一说，我就更有兴趣了。”杨雪儿兴奋道。
凭自己苦心研究，创造一个非常好的酿酒方子，想想就带感啊。
“你们也别闲着，将这一个面团揉成一个个汤圆大小的粉团吧。”
说话间，李启益已经将碗里的面粉揉成了干湿合适的面团，将位置让给了二人。
“好嘞，这个活简单。”杨雪儿和刘若依兴致勃勃地开始干活了。
而李启益也没闲着。
他打开他要来的篓子，在底下垫了一层干稻草。
“你们捏好的面团直接放进这个篓子里就行了。”李启益指着布置好的篓子说道。
“这又有什么门道啊？”杨雪儿边放面团边问道。
她觉得特别布置过的篓子，一定有什么特殊的地方。
“这是在给菌种的成长繁殖提供条件。”
“菌种的生长繁殖，需要阴暗透风潮湿的环境，还要有一定的温度，才能促进它们快速繁殖。”
“而篓子里垫上干稻草，就满足了这样的条件。”
“只要再将它往晒完的稻谷边一放，温度的条件也满足了。”
李启益又给她们解释了一波。
杨雪儿和刘若依边听边点头，恨不得掏出纸笔来记笔记。
“哈哈，两位小姐姐的样子好像听课时候的我们啊。”
“益哥可不就是在讲课吗，听的我一愣一愣的，没想到看个直播还能学会一项技能。”
“这都是知识点啊同学们！”
“还在放假的我都有些怀念课堂了。”
“滴，您的假期余额不足，请及时充值！”
“卧槽，为什么要告诉我这个最糟糕的消息！”
观众们也在跟着学习，看着两位女生像个学生似的样子，忍不住调侃起来。
“我有个问题。”杨雪儿举手说道。
“说吧。”李启益示意道。
“放在稻谷边怎么就满足温度的要求了？”杨雪儿问道。
“因为稻谷要呼吸，自然会产生热量，如果放在一个密闭的地方，就能提升局部的温度。”
李启益直接回答道。
这种小问题，他想都不用想一下。
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