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第一百九十四章 烤肉是真香

小说:唐味作者:暴走八零后字数:0更新时间 : 2019-07-06 23:42:14
这应该不在李小白预期范围内的,本来是宴请的一次私人晚餐聚会,结果变成了bbq烤串现场。


        当然,这算不上bbq,因为没穿串。


        回到厨房,李小白揭开正烧得沸腾的卤水锅。


        香味跟蒸汽几乎是同时窜出来,这时锅里的食材都已经均匀上色,那一整只鸡半沁半浮在卤汁里,色泽看了极其富有食欲。


        还有锅里其他食材,比如鸡蛋,在比如有几大块羊肉,另一边的锅里,还有猪大肠。


        把它们都依次切好转盘。


        鸡肉切块,羊肉切块,加入辣椒,花椒,大蒜,葱花盐等调料,最后用一勺子卤汁浇在调料里,均匀拌好后,在把这个调料汁撒在卤肉上。


        李小白闻着都流口水。


        蒋进见李小白半天没出去,于是进来看看,见到正在切卤味的李小白。


        李小白扭头看了一眼,是蒋进,对他说道“你来得正好,把那盆腌肉端出去吧,还有切好的凉菜,我都按分量切好了的,拌一下就能吃。”


        蒋进点头,走到操作台见,端起卤肉,就现在保持的距离,都能闻到卤味的香味。


        李小白接着把锅里剩下的卤味切好,也是用一个很大的碗,把刚才做调料汁的流程在做一遍,然后均匀拌好,跟五香辣椒面一样,喜欢吃的可以舀出来蘸着吃,不喜欢的,就单独吃着卤味,也绝不会口味单一。


        走出厨房时,无意中又看到角落里的泡菜坛子,里面应该是中午新做的醋泡,于是又折回操作台前。


        把蘸料跟卤味放下,蹲下打开了泡菜坛子。


        一开盖,一股酸爽的气味扑面而来。


        李小白拿筷子夹起一个鸡爪,想要试试看,就从色泽上来看,应该是入味了的。


        刚准备吃进嘴里时,听见身后有人说话“我说你怎么半天不出去,偷吃什么好的,不舍得拿出去?”


        李小白不用转身,这声音听得出,是甘浩。


        甘浩几个大步走上前,看看眼前大坛子,凑近坛口,被一股酸得熏眼睛的味道挡了回去。


        “这一坛子醋,莫非是你用来泡鸡脚用的?”


        李小白点头默认,尝了一口,是入味了,这个味道对于他来说刚刚好,不过满福楼的食客会喜欢偏酸一点,明日贩卖时会刚刚好,若一日卖不完,在隔一日,那味道会酸到没朋友。


        当然,满福楼做的这个醋泡鸡爪,没有卖不完的道理,做多少都能卖完。


        甘浩见李小白是要与其分享醋泡鸡爪,因为刚才在厨房里待了一小会儿,知道盘子的大致方位,赶紧起身去拿。


        “端出去外面的卤味,看样子都是好吃至极,在配上鸡脚,还有烤肉,喝酒刚刚好!”


        甘浩陶醉的说着。


        壮壮进屋来问了声李小白“哥,把院里的灯笼点上吧?”


        李小白点头笑道“当然!”


        为了更加省事,甘浩也建议李小白把鸡爪装进一个稍大些的容器里,然后在外面分盘即可,不用这么一份份的装,会更加省事不少。


        李小白照做,二人拿着鸡脚出去。


        院中,所有人都迫不及待了,就等着李小白出来开吃。


        廖老头因为只是说对臭豆腐排斥,所以看着卤肉眼睛好似在发光。


        这正好是个借口,老头顺理成章的就搬着小胡凳做了过来,这么坐着略微有些太挤了,这时酒楼里的大长桌就派上用场了。


        李小白跟壮壮把外面的大长桌搬来放在院中间,把原先的那张桌子用来摆放食材。


        这样子坐着,显得宽敞多了。


        不过随之而来的问题,长桌有个问题,炭盆在中间,两遍稍微远点的人就很不好夹。


        于是又拿来一个炭盆架上铁网,这样一来,刚刚好。


        这个时候,若是有一张大圆桌,那么这些问题都能解决掉。


        所有东西准备就绪后,一席人坐在桌前,四人一个炭盆,两人对坐,除了炭盆加铁网看上去有些简陋,画面感不是那么好看以外,其他都还好。


        一切都是为了吃!


        夜色渐暗,院墙外的街上,两旁的酒楼开始进入一日之中最热闹的时刻,隐约听着酒楼里传出来的胡乐,彩灯也若隐若现的照进院里来。


        比起热闹的酒楼,院里显得低调许多,不过周围点起的灯笼,也足以把整个院子照亮。


        这样的意境显然是不错的。


        甘浩端起一杯果酒,起身对李小白说道“我也是初次以这样独特的方式吃晚饭,这多亏了小白,做出那么多令我惊讶的美味来,这一杯必须敬你!”


        李小白也赶紧起身回谢道“哪里哪里,客气了啊,初入长安时,人生地不熟,也兴得你们帮助,这才有了今日的满福楼,太多的感谢,不多说,尽在酒里,一会儿让壮壮在去买些酒回来,今夜不醉不归!”


        “好!!!不醉不归!”


        所有人几乎同时回答道,并一口饮下杯中酒。


        壮壮一口酒饮下后,拍着胸脯道“尽管喝,买酒的事儿包在我身上!”


        只有廖老头默默说道“年轻就是好啊,老头子一把年岁,恐怕是折腾不起咯,不过嘛,这吃的,我倒是可以奉陪到底!”


        廖老头说着,不由自主夹起一块臭豆腐吃进嘴里。兴许是聊天聊得忘我,早就忘了先前说过的话。


        刚吃进嘴里后,见他露出一副惊讶的表情“好吃!!!”


        甘浩笑道“那是肯定的,像如今能在满福楼把美食吃到管够,想来也只有我们才有这样的待遇!”


        一群人一边说笑一边喝酒。


        李小白给桌上卤菜使了个眼神“别光吃那个豆腐了,还有这卤味呢,尝尝看。”


        说着,李小白把一块切好的卤鸡肉吃进嘴里,这是鸡胸脯的位置,这个位置的肉质会偏柴一些,但由于卤汁均匀入味,八角,茴香的香味环绕口腔,让胸脯的肉变得很有嚼劲。


        众人见李小白都吃了,纷纷开始平常自己身边的那份卤鸡和卤羊肉。


        这时的李小白,把铁网上的臭豆腐扒到一边,用夹肉的筷子,将腌好的瘦肉五花肉放在上面烤。


        ‘呲呲呲’


        又是一声响,带着肉香味散发出来。


        吃烤肉,不搭配蔬菜的粗纤维,会让次日的蹲坑变得艰难。


        所以必须用到可以生食的生菜,生菜则是从菜园子里现摘下来的,纯天然无污染无农药的生菜,吃起来脆爽无比。


        在搭配烤好的五花肉,一块五花肉卷着一张生菜,一大口吃进嘴里,这个滋味,只有吃的人才会知道。

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