第一百九十七章 夏天的好处
随着春天走过，夏天一点点将它的炎热展现在众人面前。纪蓉家里有自制的冰可以用，且屋子是靠山靠水而建，屋子里时时都很凉快，正因为如此，纪蓉开始不太爱出门了。
她打莫正阳去琳琅食馆调整菜单，琳琅食馆里如今主打的不再是热汤面，而是变成了凉面。食馆后面的水井里水一直保持着冰凉，煮好的面条在凉水里一过，再和各种蔬菜丝加上些许辣酱和调料搅拌，就是一道开胃可口的凉面。
除此之外，纪蓉还又教了刘曦不少夏季的菜品。
用糖醋料制成的拌菜就是其中最受欢迎的一种。可以拌黄瓜、萝卜、茄子、蘑菇……等等蔬菜不一而足，用料简单不说，因为价格便宜，十分受车队行脚商人喜欢。
此外就是纪蓉最爱的凉皮终于可以开出来。
凉皮是陕西的特色小吃，这种东西能够传承千年还受到老百姓喜爱不是没有原因的。
在开店之前，纪蓉就已经为了夏天的凉皮做好了准备，早就叫人打了好几个不大深的圆形平底盘子，有了模具，做起凉皮就很是方便。
准备好面粉加盐和水搅拌，揉成光滑的面团，静置半炷香的时间。再加水反复清洗面团，6次后将清洗面团的水都倒在一个大盆里，然后滤去面浆水中细碎的面团，静置半天。
这期间将绿豆芽用开水淖一下，切好胡萝卜和黄瓜丝待用。
面浆水静置许久后会分为上下两层，将上层清水倒掉，敞口锅里烧开一锅水，在纪蓉早就准备好的圆形平底盘子上刷一层薄薄的油，舀一勺面浆在盘子上铺匀，放到蒸锅大火蒸到起泡，取出盘子在井水里冰一下，将薄薄的面皮取出来放在另外的平盘子中。这样就是做好了一张凉皮，将做好的凉皮每一张上面都刷一层油防止黏连，一层层叠在大平盘中即可。
至于之前洗了许多遍剩下的面则是面筋，上锅蒸半柱香取出后晾凉，切成小块和凉皮一起凉拌。
最后就是用生抽、辣椒油、香油、醋、盐和白糖将切成条的凉皮、面筋、绿豆芽、胡萝卜和黄瓜丝拌在一起。夏天到来之后，吃一口凉皮人立马就能精神起来，凉皮里加了黄瓜等蔬菜，怎么拌都是那么清爽可口，加上些辣子更是让人味蕾大开，再没有胃口的人都能吃上满满一大碗。
凉皮开出来之后，琳琅食馆又火了一把。路过的人几乎人人都要吃上一碗凉皮再走，有能吃的汉子甚至要吃上两碗，呼噜呼噜的把凉皮吃进肚子里的感觉实在太好了，甚至连菜都不用，只要一碗凉皮就足够了。
纪蓉也得了好处，可以天天在家吃凉皮。莫正阳已经沦为了凉皮中毒患者，一天不吃凉皮就不痛快，他还特别嗜辣，看着红彤彤的辣油和泛着光泽的凉皮搅拌在一起，黄瓜丝和豆芽入口爽脆，在口齿间留下清香，再加上汤汁十足，口感润滑的凉皮一起在口中爆出香味，简直就是人间美事！
莫正阳觉得自己一辈子只吃凉皮甚至也是可以的。
当然家里的凉皮都是玉珠学会了一手包办的，亲眼看着自己做出来那么美妙可口的食物，玉珠每天都十分有精神。而她最大的爱好就是做好凉皮之后看着自家主子美美的吃上一碗，比自己吃着都要开心，都要满足。
自从纪家把牛榆心休出了门，纪家的日子反常的好了起来，因为有纪奶奶每天卖油条的功劳，纪家的收入有了起色，几乎两三天就会做个肉菜，纪大成和纪爷爷的脸色一天比一天好，哪怕是要下地种田，力气也比其他人多一些。
而纪奶奶最爱的就是自家乖孙女偶尔派小玉珠送来凉皮、点心的时候，每到这个时候她再也不用遮遮掩掩，而是眉开眼笑的跟路过的人和左邻右舍炫耀夸赞，天天都精神头十足。
纪蓉很满意凉皮受到众人欢迎的情况，虽然这场景她早就已经想象过，但亲眼看着它实现又是另外一种满足。
琳琅食馆继续受到追捧和欢迎，琳琅斋也不能落后。在卖点心的同时，纪蓉决定让琳琅斋也顺便卖一些小食，比方说胭脂冬瓜、糖水橘子、糖水桃、各种水果沙冰。
胭脂冬瓜用苋菜汁将冬瓜染红，放入冰水和蜂蜜，而糖水橘子和糖水桃是加了糖将水果熬煮之后用冰水湃凉，至于沙冰，制冰的方法由点心铺子签了死契的管事掌管，自从现自家老板会在夏天做出冰来，琳琅斋的一众人已经对纪蓉心服口服，甚至纷纷怀疑她是否是九天仙女下凡，普度众生来的……
水果冰沙的推出使琳琅斋彻底在东门县打响了名头，由于价格定得不是十分贵，因此不少路过的客人也能买上一碗边走边吃，在大夏天吃着冰沙，一身清凉的同时看着那些热的满身冒汗的人本身就是一种享受，对比太过强烈，以至于看到别人吃冰的人都没办法忍耐，琳琅斋本来就人满为患，这样下去只得另派人在门口又支了个棚子，专门卖冰沙等冰镇凉品。
眼见着银子如同水流一般进了腰包，路清远几乎要乐得蹦起来，对那两本书就更加热忱，生怕哪一天自己没用了被纪蓉两口子甩了，再也得不了如此大的好处。
至于远在海边的祁天逸，自从知道了琳琅斋和琳琅阁在东门县如此受欢迎也是吃了一惊。他时常出海，但这并不妨碍他对景飞鸾和纪蓉两人的关注。知道了他们两人弄出制冰的法子，祁天逸再也按捺不住激动的心情，恨不得一天两封信劝说纪蓉两人在顺安城、江安城开两家分店，先把和阳州一州的生意给占下了，接下去就想要在东域他的老家通海州也开上几家琳琅斋才好……
纪蓉对祁天逸的提议十分心动，但她十分清楚自家现在根本没有本钱，祁家倒是有足够的本钱，但一旦出的银子多了，这到底谁是东家的事情就有些暧昧不清。纪蓉决定等再观察观察铺子的情况再做决定。
她把这些事情都事无巨细的同景飞鸾讲了，景飞鸾很是同意。彼时他刚泡过澡，水珠从尾滴滴答答的滴落，他双眼微闭躺在院子里的光斑处，一听纪蓉蹑手蹑脚的凑近了，忍着笑意向后一压，差之毫厘的避开纪蓉手里的毛笔。
纪蓉一愣，右手悬在空中，被突然睁开眼的景飞鸾摘掉了手上的毛笔，在她的额心点了一点。
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她打莫正阳去琳琅食馆调整菜单，琳琅食馆里如今主打的不再是热汤面，而是变成了凉面。食馆后面的水井里水一直保持着冰凉，煮好的面条在凉水里一过，再和各种蔬菜丝加上些许辣酱和调料搅拌，就是一道开胃可口的凉面。
除此之外，纪蓉还又教了刘曦不少夏季的菜品。
用糖醋料制成的拌菜就是其中最受欢迎的一种。可以拌黄瓜、萝卜、茄子、蘑菇……等等蔬菜不一而足，用料简单不说，因为价格便宜，十分受车队行脚商人喜欢。
此外就是纪蓉最爱的凉皮终于可以开出来。
凉皮是陕西的特色小吃，这种东西能够传承千年还受到老百姓喜爱不是没有原因的。
在开店之前，纪蓉就已经为了夏天的凉皮做好了准备，早就叫人打了好几个不大深的圆形平底盘子，有了模具，做起凉皮就很是方便。
准备好面粉加盐和水搅拌，揉成光滑的面团，静置半炷香的时间。再加水反复清洗面团，6次后将清洗面团的水都倒在一个大盆里，然后滤去面浆水中细碎的面团，静置半天。
这期间将绿豆芽用开水淖一下，切好胡萝卜和黄瓜丝待用。
面浆水静置许久后会分为上下两层，将上层清水倒掉，敞口锅里烧开一锅水，在纪蓉早就准备好的圆形平底盘子上刷一层薄薄的油，舀一勺面浆在盘子上铺匀，放到蒸锅大火蒸到起泡，取出盘子在井水里冰一下，将薄薄的面皮取出来放在另外的平盘子中。这样就是做好了一张凉皮，将做好的凉皮每一张上面都刷一层油防止黏连，一层层叠在大平盘中即可。
至于之前洗了许多遍剩下的面则是面筋，上锅蒸半柱香取出后晾凉，切成小块和凉皮一起凉拌。
最后就是用生抽、辣椒油、香油、醋、盐和白糖将切成条的凉皮、面筋、绿豆芽、胡萝卜和黄瓜丝拌在一起。夏天到来之后，吃一口凉皮人立马就能精神起来，凉皮里加了黄瓜等蔬菜，怎么拌都是那么清爽可口，加上些辣子更是让人味蕾大开，再没有胃口的人都能吃上满满一大碗。
凉皮开出来之后，琳琅食馆又火了一把。路过的人几乎人人都要吃上一碗凉皮再走，有能吃的汉子甚至要吃上两碗，呼噜呼噜的把凉皮吃进肚子里的感觉实在太好了，甚至连菜都不用，只要一碗凉皮就足够了。
纪蓉也得了好处，可以天天在家吃凉皮。莫正阳已经沦为了凉皮中毒患者，一天不吃凉皮就不痛快，他还特别嗜辣，看着红彤彤的辣油和泛着光泽的凉皮搅拌在一起，黄瓜丝和豆芽入口爽脆，在口齿间留下清香，再加上汤汁十足，口感润滑的凉皮一起在口中爆出香味，简直就是人间美事！
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当然家里的凉皮都是玉珠学会了一手包办的，亲眼看着自己做出来那么美妙可口的食物，玉珠每天都十分有精神。而她最大的爱好就是做好凉皮之后看着自家主子美美的吃上一碗，比自己吃着都要开心，都要满足。
自从纪家把牛榆心休出了门，纪家的日子反常的好了起来，因为有纪奶奶每天卖油条的功劳，纪家的收入有了起色，几乎两三天就会做个肉菜，纪大成和纪爷爷的脸色一天比一天好，哪怕是要下地种田，力气也比其他人多一些。
而纪奶奶最爱的就是自家乖孙女偶尔派小玉珠送来凉皮、点心的时候，每到这个时候她再也不用遮遮掩掩，而是眉开眼笑的跟路过的人和左邻右舍炫耀夸赞，天天都精神头十足。
纪蓉很满意凉皮受到众人欢迎的情况，虽然这场景她早就已经想象过，但亲眼看着它实现又是另外一种满足。
琳琅食馆继续受到追捧和欢迎，琳琅斋也不能落后。在卖点心的同时，纪蓉决定让琳琅斋也顺便卖一些小食，比方说胭脂冬瓜、糖水橘子、糖水桃、各种水果沙冰。
胭脂冬瓜用苋菜汁将冬瓜染红，放入冰水和蜂蜜，而糖水橘子和糖水桃是加了糖将水果熬煮之后用冰水湃凉，至于沙冰，制冰的方法由点心铺子签了死契的管事掌管，自从现自家老板会在夏天做出冰来，琳琅斋的一众人已经对纪蓉心服口服，甚至纷纷怀疑她是否是九天仙女下凡，普度众生来的……
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眼见着银子如同水流一般进了腰包，路清远几乎要乐得蹦起来，对那两本书就更加热忱，生怕哪一天自己没用了被纪蓉两口子甩了，再也得不了如此大的好处。
至于远在海边的祁天逸，自从知道了琳琅斋和琳琅阁在东门县如此受欢迎也是吃了一惊。他时常出海，但这并不妨碍他对景飞鸾和纪蓉两人的关注。知道了他们两人弄出制冰的法子，祁天逸再也按捺不住激动的心情，恨不得一天两封信劝说纪蓉两人在顺安城、江安城开两家分店，先把和阳州一州的生意给占下了，接下去就想要在东域他的老家通海州也开上几家琳琅斋才好……
纪蓉对祁天逸的提议十分心动，但她十分清楚自家现在根本没有本钱，祁家倒是有足够的本钱，但一旦出的银子多了，这到底谁是东家的事情就有些暧昧不清。纪蓉决定等再观察观察铺子的情况再做决定。
她把这些事情都事无巨细的同景飞鸾讲了，景飞鸾很是同意。彼时他刚泡过澡，水珠从尾滴滴答答的滴落，他双眼微闭躺在院子里的光斑处，一听纪蓉蹑手蹑脚的凑近了，忍着笑意向后一压，差之毫厘的避开纪蓉手里的毛笔。
纪蓉一愣，右手悬在空中，被突然睁开眼的景飞鸾摘掉了手上的毛笔，在她的额心点了一点。
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