003 面试
“满庭芳”是一个词牌名，据说取自柳宗元的一首诗：偶地即安居，满庭芳草积。
名字起得倒是挺有诗意。
苏扬没着急进店，在车上的时候，他用手机改了一下简历，加了一些自己在前世的技能。
毕竟要恰饭的嘛，多写一点没准能要个好待遇。他在附近找了个打印店，拿着打印好的简历进了店门。
店里工人们正在装修，但是已经能大概看出风格了。
店面的空间很大，装修也颇有一些江南庭院的韵味。
大厅入门是一个青石的玄关，前面有一个水池，种了些荷叶、浮萍之类的植物。
玄关旁边贴了张纸，写着面试请沿步梯上四楼。
苏扬看到后，径直上了右侧的步梯。
楼梯的栏杆是木质的，中间做了镂空，台阶用的是仿石材，整体风格倒是很统一。
他留了个心眼，上楼的时候大致观察了一下。
一楼是迎宾区和厨房，二楼是大厅和散台，三楼是包房，四楼也是包房，不过有一部分被划为了办公区。
“这可比前世自己的餐厅大多了！”苏扬心中感叹道。
上了四楼，他在办公室前台找到一个短发的漂亮女孩儿。
“您好，我是来面试的。”苏扬轻声说道。
小美女抬起头，甜甜地笑了一下，嘴角浮现两个小酒窝。
“麻烦说下您的姓名和应聘职位。”
“苏扬，应聘厨师。”
小美女有点惊讶。
“这么帅的小哥哥，竟然是厨师吗？”
苏扬笑了笑说：“不然你以为我是做什么的？”
“开个玩笑，帅气的主厨已经很适合你啦！”
小姑娘机灵地说道。
她查了一下预约记录，确实是约的今天面试。
“麻烦您坐一下，我去通报下Boss！”
“好的。”
说完小姑娘就走开了。
苏扬在前台四周游荡，无聊地左看右看。
“啪啪啪！“
萧钰琪办公室的门再度被敲响。
她回过神，说道：“请进！”
门被推开一条缝，一个小脑袋探进来，正是刚才的短发美女。
“琪姐姐，我来找孙哥。”
孙兴还在萧钰琪的办公室里，见到她，佯装生气地说：“没大没小的，要叫萧总。”
萧钰琪抿了抿嘴说：“不用了，我让她这么叫的。”
短发美女吐了吐舌头，对孙兴说道：“孙经理，有人来应聘厨师，你要去看看吗？”
“应聘厨师？”孙兴有点犹豫。
招聘厨师的事情本来是由主厨负责，但是林大师既然不来了，他一时间不知道要不要推迟招聘。
孙兴向萧钰琪望去，征求道：“萧总，您看还面不面？”
萧钰琪吸了口气，心里想着，反正都已经这样了，有机会就要试试。
“面，我和你一起去！万一有惊喜呢！”她回复地很果断。
孙兴心里直摇头，看来这个倔强的大小姐还是不肯服输。
他可不相信，随便一个面试就能遇到高手，有这运气还不如去买彩票呢。
但是孙兴表面上却毫无波澜，他这种“老油条”怎么会驳了老板面子。
“那行，笑笑，你去把他带到会议室吧。”孙兴淡定地说。
“好嘞！”
被唤作笑笑的短发女孩，爽快地回应道。
...
十分钟后，苏扬坐在会议室里，做完了自我介绍，安静地等待着对方的提问。
不过他很好奇，坐在自己正对面的居然是一位这么年轻的美女，而那位持重的中年人却坐到了侧位。
很明显，两人中以这位年轻的美女为主，他不由得心里直皱眉。
这种情况前世他见得多了，很多富二代喜欢玩票，投入大笔钱开个饭店，其实根本不懂餐饮。
这种店往往都活不长，过不了多久就会因为入不敷出关店了。
但是他转念一想，反正自己也没打算干多久。主要是先解决生计问题，考虑那么多干嘛。
等待没有持续多久，孙兴放下简历，率先开口了。
“简历上写着，您精通东南菜和江南菜？”
“是的。”苏扬淡淡地说道。
嚯！口气不小啊！
孙兴看着苏扬，这才多大，不过二十多岁。
他从业这么多年，见过很多真正的大师都不敢轻易说“精通”二字！
这个世界，由于烹饪技艺的失传，导致大师们要花费很大精力去专注钻研某个地域的菜品。
但是苏扬语不惊人死不休。
“其实我北方菜和西南菜也可以的。”
孙兴瞪大了眼睛。
您这不就是全能的意思吗？
他冷笑一声：“年轻人有自信是好事，但是可别自信过了头！”
看到苏扬自信满满的样子，萧钰琪差点笑出声。
她也觉得不太靠谱，不过这人倒是挺有趣儿的。
嗯，脸皮挺厚的。
但是苏扬是真的会啊，他也没想到，前世的很多普通厨艺，到这里居然成绝学了。
萧钰琪半开玩笑地问道：“那您擅长什么菜品，能具体说一下吗？”
具体一点？苏扬愣了一下，那可就太多了。
这要是开始报菜名，估计能来个十分钟的贯口。
但是，不能表现得太夸张，要低调，他决定先苟一点。
“比如，响油鳝糊、东坡肉、松鼠桂鱼、葫芦鸡、糟溜鱼片、龙井虾仁、九转大肠、神仙鸭子、梅菜扣肉、盐焗鸡、麻婆豆腐、腌笃鲜、油爆响螺、汽锅鸡、宫保鸡丁、酸汤鱼...这些？”
苏扬不假思索，脱口而出。
等他说完，孙兴倒吸一口凉气！
他听的一愣一愣的，作为内行人，有好些菜品，他也只是道听途说，据说已经失传了。
这就过分了啊！
这不仅是在浪费他的时间，还是在侮辱他的智商啊！
“你知道你自己刚才说了什么吗？”
“你知道会做这些菜品意味着什么吗？
“年轻人，说话要诚实啊！”
孙兴板起脸，连珠炮式地发问，一副权威被挑战了的样子。
苏扬皱起了眉。
怎么？不相信吗？
那说下去也没什么用了，咱们还是手上见功夫吧！
“可以试菜的。”他轻描淡写地回道。
孙兴：(ง°口°)ง
孙兴有点抓狂！
这小子也太嚣张了！
一般来说，直接招聘厨师的时候，因为不清楚厨师的水平，通常会要求面试者试做两个菜，由厨师长或者老板观摩评价，再决定去留。
按理说，您吹了这么大的牛，给个台阶下得了！
好嘛！您还主动提出试菜。
这要是做个乱七八糟，不是上赶着丢人吗？
年轻人要好自为之啊！
结果，还没等他开口教训对方，萧钰琪已经率先答应了！
“可以！后厨已经装修好了，食材也有一些，你可以选择自己擅长的菜品来做。”
“没有问题！”苏扬也快速回应道。
孙兴刚要出口的话，生生给憋回了肚子里！
他心想，这俩人凑一块儿简直了，一个真敢说，一个还真敢应！
但是他显然不敢得罪自己的顶头上司，心里翻了个白眼，索性不管了！
反正是年轻人不讲武德，到时候谁翻车谁尴尬！
...
三人来到后厨，苏扬大概看了一下，设备都是崭新的，跟前世的酒店后厨差不多。
他洗净手，开始考虑做什么菜了。
试菜，可不只是为了试吃最后做出来的菜品。
一个厨师从踏入厨房的那一刻起，就已经开始接受全方位考核了。
会不会选食材？
刀工怎么样？
火候把握的如何？
厨房卫生是不是注意了？
甚至是出现突发状况了，你能不能及时处理？
最后才是你呈现的那道菜。
一个老师傅，看着新厨师试一道菜就可以了解到很多内容。
苏扬作为一个老江湖，自然能够应对的从容不迫。
现在的问题是，他会做的菜那么多，要选哪一道？
肯定不能选狮子头之类的大菜，那个太费功夫。
一般要选择一些考较基本功的热炒，基本上很短的时间就能出菜。毕竟商业餐饮，除了菜品质量，最看重的就是效率！
思索再三，他已经有了主意。
“那就做宫保鸡丁吧！”
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名字起得倒是挺有诗意。
苏扬没着急进店，在车上的时候，他用手机改了一下简历，加了一些自己在前世的技能。
毕竟要恰饭的嘛，多写一点没准能要个好待遇。他在附近找了个打印店，拿着打印好的简历进了店门。
店里工人们正在装修，但是已经能大概看出风格了。
店面的空间很大，装修也颇有一些江南庭院的韵味。
大厅入门是一个青石的玄关，前面有一个水池，种了些荷叶、浮萍之类的植物。
玄关旁边贴了张纸，写着面试请沿步梯上四楼。
苏扬看到后，径直上了右侧的步梯。
楼梯的栏杆是木质的，中间做了镂空，台阶用的是仿石材，整体风格倒是很统一。
他留了个心眼，上楼的时候大致观察了一下。
一楼是迎宾区和厨房，二楼是大厅和散台，三楼是包房，四楼也是包房，不过有一部分被划为了办公区。
“这可比前世自己的餐厅大多了！”苏扬心中感叹道。
上了四楼，他在办公室前台找到一个短发的漂亮女孩儿。
“您好，我是来面试的。”苏扬轻声说道。
小美女抬起头，甜甜地笑了一下，嘴角浮现两个小酒窝。
“麻烦说下您的姓名和应聘职位。”
“苏扬，应聘厨师。”
小美女有点惊讶。
“这么帅的小哥哥，竟然是厨师吗？”
苏扬笑了笑说：“不然你以为我是做什么的？”
“开个玩笑，帅气的主厨已经很适合你啦！”
小姑娘机灵地说道。
她查了一下预约记录，确实是约的今天面试。
“麻烦您坐一下，我去通报下Boss！”
“好的。”
说完小姑娘就走开了。
苏扬在前台四周游荡，无聊地左看右看。
“啪啪啪！“
萧钰琪办公室的门再度被敲响。
她回过神，说道：“请进！”
门被推开一条缝，一个小脑袋探进来，正是刚才的短发美女。
“琪姐姐，我来找孙哥。”
孙兴还在萧钰琪的办公室里，见到她，佯装生气地说：“没大没小的，要叫萧总。”
萧钰琪抿了抿嘴说：“不用了，我让她这么叫的。”
短发美女吐了吐舌头，对孙兴说道：“孙经理，有人来应聘厨师，你要去看看吗？”
“应聘厨师？”孙兴有点犹豫。
招聘厨师的事情本来是由主厨负责，但是林大师既然不来了，他一时间不知道要不要推迟招聘。
孙兴向萧钰琪望去，征求道：“萧总，您看还面不面？”
萧钰琪吸了口气，心里想着，反正都已经这样了，有机会就要试试。
“面，我和你一起去！万一有惊喜呢！”她回复地很果断。
孙兴心里直摇头，看来这个倔强的大小姐还是不肯服输。
他可不相信，随便一个面试就能遇到高手，有这运气还不如去买彩票呢。
但是孙兴表面上却毫无波澜，他这种“老油条”怎么会驳了老板面子。
“那行，笑笑，你去把他带到会议室吧。”孙兴淡定地说。
“好嘞！”
被唤作笑笑的短发女孩，爽快地回应道。
...
十分钟后，苏扬坐在会议室里，做完了自我介绍，安静地等待着对方的提问。
不过他很好奇，坐在自己正对面的居然是一位这么年轻的美女，而那位持重的中年人却坐到了侧位。
很明显，两人中以这位年轻的美女为主，他不由得心里直皱眉。
这种情况前世他见得多了，很多富二代喜欢玩票，投入大笔钱开个饭店，其实根本不懂餐饮。
这种店往往都活不长，过不了多久就会因为入不敷出关店了。
但是他转念一想，反正自己也没打算干多久。主要是先解决生计问题，考虑那么多干嘛。
等待没有持续多久，孙兴放下简历，率先开口了。
“简历上写着，您精通东南菜和江南菜？”
“是的。”苏扬淡淡地说道。
嚯！口气不小啊！
孙兴看着苏扬，这才多大，不过二十多岁。
他从业这么多年，见过很多真正的大师都不敢轻易说“精通”二字！
这个世界，由于烹饪技艺的失传，导致大师们要花费很大精力去专注钻研某个地域的菜品。
但是苏扬语不惊人死不休。
“其实我北方菜和西南菜也可以的。”
孙兴瞪大了眼睛。
您这不就是全能的意思吗？
他冷笑一声：“年轻人有自信是好事，但是可别自信过了头！”
看到苏扬自信满满的样子，萧钰琪差点笑出声。
她也觉得不太靠谱，不过这人倒是挺有趣儿的。
嗯，脸皮挺厚的。
但是苏扬是真的会啊，他也没想到，前世的很多普通厨艺，到这里居然成绝学了。
萧钰琪半开玩笑地问道：“那您擅长什么菜品，能具体说一下吗？”
具体一点？苏扬愣了一下，那可就太多了。
这要是开始报菜名，估计能来个十分钟的贯口。
但是，不能表现得太夸张，要低调，他决定先苟一点。
“比如，响油鳝糊、东坡肉、松鼠桂鱼、葫芦鸡、糟溜鱼片、龙井虾仁、九转大肠、神仙鸭子、梅菜扣肉、盐焗鸡、麻婆豆腐、腌笃鲜、油爆响螺、汽锅鸡、宫保鸡丁、酸汤鱼...这些？”
苏扬不假思索，脱口而出。
等他说完，孙兴倒吸一口凉气！
他听的一愣一愣的，作为内行人，有好些菜品，他也只是道听途说，据说已经失传了。
这就过分了啊！
这不仅是在浪费他的时间，还是在侮辱他的智商啊！
“你知道你自己刚才说了什么吗？”
“你知道会做这些菜品意味着什么吗？
“年轻人，说话要诚实啊！”
孙兴板起脸，连珠炮式地发问，一副权威被挑战了的样子。
苏扬皱起了眉。
怎么？不相信吗？
那说下去也没什么用了，咱们还是手上见功夫吧！
“可以试菜的。”他轻描淡写地回道。
孙兴：(ง°口°)ง
孙兴有点抓狂！
这小子也太嚣张了！
一般来说，直接招聘厨师的时候，因为不清楚厨师的水平，通常会要求面试者试做两个菜，由厨师长或者老板观摩评价，再决定去留。
按理说，您吹了这么大的牛，给个台阶下得了！
好嘛！您还主动提出试菜。
这要是做个乱七八糟，不是上赶着丢人吗？
年轻人要好自为之啊！
结果，还没等他开口教训对方，萧钰琪已经率先答应了！
“可以！后厨已经装修好了，食材也有一些，你可以选择自己擅长的菜品来做。”
“没有问题！”苏扬也快速回应道。
孙兴刚要出口的话，生生给憋回了肚子里！
他心想，这俩人凑一块儿简直了，一个真敢说，一个还真敢应！
但是他显然不敢得罪自己的顶头上司，心里翻了个白眼，索性不管了！
反正是年轻人不讲武德，到时候谁翻车谁尴尬！
...
三人来到后厨，苏扬大概看了一下，设备都是崭新的，跟前世的酒店后厨差不多。
他洗净手，开始考虑做什么菜了。
试菜，可不只是为了试吃最后做出来的菜品。
一个厨师从踏入厨房的那一刻起，就已经开始接受全方位考核了。
会不会选食材？
刀工怎么样？
火候把握的如何？
厨房卫生是不是注意了？
甚至是出现突发状况了，你能不能及时处理？
最后才是你呈现的那道菜。
一个老师傅，看着新厨师试一道菜就可以了解到很多内容。
苏扬作为一个老江湖，自然能够应对的从容不迫。
现在的问题是，他会做的菜那么多，要选哪一道？
肯定不能选狮子头之类的大菜，那个太费功夫。
一般要选择一些考较基本功的热炒，基本上很短的时间就能出菜。毕竟商业餐饮，除了菜品质量，最看重的就是效率！
思索再三，他已经有了主意。
“那就做宫保鸡丁吧！”
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